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　　2011年6月，胡錦濤總書記在湖北視察時，要求我省建設農業強省，加快農業結構戰略性調整，提出發展“六業”，其中現代畜牧業被排在第一位。

　　發展建設現代畜牧業的重要內容之一，就是要大力發展畜產品加工業。

　　荊州市作為農業大市，農產品加工業曾有很長一段時期處于弱勢地位。如今，隨著糧食產業、水產業、食品加工業等行業的相繼破題，荊州正邁上由農業大市向農業強市發展之路。

　　同樣依托于資源稟賦而發展的畜牧加工企業，歷經幾年堅實努力，原來的“弱質產業”逐漸“筋骨強壯”，但在整個農產品加工業里仍略顯單薄。糧油加工業和水產加工業方面分別有中國馳名商標“福娃”和“德炎”。荊州畜牧加工業方面，除卻“離湖”、“天湖”、“港楚”、“宇祥”、“魚米鄉”5個品牌獲得綠色食品證書外，僅有“小胡鴨”、“荊江”等幾個品牌獲得“湖北省著名商標”稱號。

　　現有條件下，要進一步提升農產品競爭力，必須走“差異化”發展之路。從市農業局相關發展規劃里得知，我市將充分發揮水資源優勢，發展水產、水禽、水田油菜。如今，水禽產業將是我市畜牧業發展潛力*、發展勢頭最強勁的一個產業，市場需求旺，加工鏈條長，最有可能成為荊州的第二大特色產業。

　　早在2007年，我市就提出了畜牧業振興工程。“十一五”期間，我市在加快發展生豬這一傳統優勢產業的同時，也搶抓機遇，推進另一傳統優勢產業——蛋雞業的跨越式發展。盡管成效顯著，但與荊州的水禽養殖優勢相比，荊州發展畜牧加工業所面臨的瓶頸同樣不容小覷：畜禽產品加工發展滯后，加工業產值比例不高；加工企業數量多，但大企業數量少；初加工企業多，精加工企業少。

　　因此，必須要加速突破畜產品加工業瓶頸，來做強做大現代畜牧業。

　　要用新思維指導新行動。畜牧業要有長遠發展，必須由傳統小規模農戶分散養殖向現代規模化、標準化、專業化方向轉變，堅持“三退三進三結合”，即退出散養、退出庭院、退出村莊，進入規模、進入小區、進入市場，與龍頭企業相結合、與沼氣工程相結合、與新農村建設相結合。

　　要用新舉措建設新產業。要按照優勢產業做優、特色產業做特的要求，對深受市場歡迎、具有區域特色的畜禽品種要謀求適應新形勢下的發展之路。實行傳統與現代相結合的飼養方式，提供深受市場歡迎的土雜豬肉。對具有良好市場前景的江漢雞、石首桃花山雞、松滋祝翁雞等特色品種要通過深度開發加工，推出深受社會歡迎的高檔產品。

　　要用新政策促進新發展。中國農業發展的實踐證明，政策扶持到哪個行業、哪個產業，那個產業就能快速發展。做大做強畜禽產業也同樣離不開政策扶持。

　　要用新知識引導新消費。要大力宣傳普及新的畜產品消費理念和消費知識，引導人們改變傳統消費習慣，擴大冷鮮肉，蛋黃粉、蛋白粉以及畜禽分割產品等的消費。