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　　從生豬進廠查驗到肉品出廠，生豬屠宰的關鍵環節都將視頻實時監控。

　　目前，沈陽市已在11家大型屠宰企業的5個關鍵環節安裝攝像頭，待全國網監管系統開通后，就將實現實時視頻監控。

　　沈11家企業已安裝攝像頭

　　記者昨日從沈陽市服務業委獲悉，目前沈陽市共有48家生豬定點屠宰企業，19家牛羊定點屠宰企業和27家肉雞定點屠宰企業。

　　為了讓沈陽市的老百姓吃上放心肉，沈陽市今年在11家比較大型的生豬定點屠宰企業的5個關鍵環節首批安裝了監控設備，對生豬定點屠宰企業實現24小時即時網上在線監管。5個關鍵環節包括：生豬進廠查驗、靜養待宰、檢疫檢驗、無害化處理、產品出廠。

　　“現在11家的攝像頭已經安裝完畢，目前正在進行政府監管部門的系統安裝。”沈陽市服務業委相關負責人介紹，待將來全國生豬定點屠宰系統聯網開通后，沈陽市就將實現對這11家企業生豬屠宰的視頻監控。不過具體開始實行的時間目前尚不得知。

　　發現有問題將隨時查處

　　在實現視頻實時監控后，相關政府監管部門的工作人員坐在辦公室內，就可以通過電腦屏幕對屠宰企業屠宰生豬的情況看得清清楚楚，對屠宰企業進行即時監管。

　　對于屠宰企業的各個生產環節中的違規等行為，監管人員也將及時查處，以防不放心的豬肉被端上百姓的餐桌。

　　同時，系統會自動保存屠宰企業的監控視頻資料，以方便政府監管部門和屠宰企業隨時調取以前的資料。在肉品流入市場后，如果再發現問題豬肉，也可以通過之前保存的視頻資料進行追溯查詢。

　　在今年在11家生豬屠宰企業安裝監控攝像頭后，將來沈陽市還將陸續在其他所有的屠宰企業安裝監控設備，實現對全部屠宰企業的24小時監管。

　　將來買豬肉 憑小票可倒查

　　晨報訊（記者 房延彥）現在，在你購買豬肉時，心里是否會考慮“要購買的豬肉是哪來的？會不會有什么問題？”

　　將來，沈陽市就將建立生豬屠宰的電子檔案，這份電子檔案就可以解開市民心中的疑問。

　　生豬屠宰電子檔案將記錄包括生豬屠宰程序、屠宰時間，肉品何時從屠宰企業運出、何時進入市場等內容。市民將來通過購買豬肉的小票上顯示的信息，就可以查詢到所購買豬肉生豬的來源、屠宰程序等信息，真正吃上“放心肉”。

　　更重要的是，通過這樣的電子檔案，如果一旦發現有問題的豬肉，相關監管部門可以通過檔案的內容追溯查找問題出現在哪個環節、什么原因，且可以杜絕問題豬肉在更大范圍的流通、食用，減少問題發生。