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　　吃得新鮮

　　可生吃的豬肉，150元一斤

　　昨日，第十一屆南京食品博覽會暨采購交易會在南京國際展覽中心開幕，來自全國各地的200多家食品供應商帶來了上萬個品種參展，展會上匯集了來自全國各地幾千種各類酒水、飲料、糧油食品、農產品、海產品等等，其中有些產品還是第一次進入南京市場。展會上除了有平時難得見到的食品種類，還展示了目前最先進的食品技術，“自然豬”、“太空食品”都與市民零距離接觸，讓市民嘗個鮮。

　　可生吃的豬肉要經過65項檢驗

　　展會上，一家來自無錫的肉類商家展示了一種“可以生吃的豬肉”頓時成為市民圍觀和品嘗的焦點。據了解，這些豬肉是來自美國一家*肉類品牌的“自然豬”，食用的都是自然的大麥和小麥，不使用獸藥和抗生素，也不添加任何生長激素。“這些豬都是以寵物形式飼養、豬舍是完全封閉的空調住宅，充分的負氧離子調控環境，使豬只干凈、香味自然，毫無污染。以真空包裝的形式運到我國。”老板介紹說，這種自然豬肉的衛生程度甚至高于我國熟制品的國家標準，經過65項檢驗，富士邦美國自然豬肉每個部位肉都可以用于刺身生吃，無菌、無激素、無抗生素，所以可以生食。

　　工作人員現場打開一包豬腿肉，用消過毒的切片機器切成薄片供市民品嘗。記者也嘗了一塊，這種生豬肉口感比三文魚更細膩，沒有一點腥味，反而有著淡淡的純天然肉香。現場敢于嘗鮮的市民也非常多，不少市民都有些忐忑地吃下一口生肉片，慢慢回味后大為贊賞。

　　記者了解到，這種豬肉脂肪酸含量僅為普通豬肉的1/3，老人和高血壓、高血脂、高血糖人士不再“恐高”的*選擇。不過老板也表示，生吃只是為了展示豬肉的潔凈程度和一種概念，要想吃得習慣，還是得經過烹飪。而這種“自然豬”的價格也高得驚人，每斤差不多在150元左右，目前只是在供應一些高端市場。