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　　昨日，記者從市人大常委會(huì)食品安全檢查工作中了解到，近期我市對(duì)142個(gè)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)和13個(gè)屠宰場(chǎng)抽檢待宰生豬共計(jì)2552頭，均未檢出陽(yáng)性，合格率為100%。市人大常委會(huì)副主任田翎表示，相關(guān)企業(yè)和單位要從“養(yǎng)殖、屠宰和流通”三大環(huán)節(jié)中嚴(yán)格把好豬肉安全關(guān)，讓市民放心食用。

　　昨日清晨5時(shí)許，田翎率市人大常委會(huì)第四檢查組來(lái)到神農(nóng)肉業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰生產(chǎn)車間，現(xiàn)場(chǎng)察看了豬肉的檢驗(yàn)檢疫流程，仔細(xì)詢問(wèn)了病死豬的無(wú)害化處理情況。據(jù)神農(nóng)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作人員已做到嚴(yán)把“三關(guān)”：入場(chǎng)檢查關(guān)、生豬屠宰過(guò)程中的檢驗(yàn)檢疫關(guān)和出場(chǎng)檢查關(guān)。

　　田翎一行還先后來(lái)到呈貢?shū)欜v生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、盤(pán)龍區(qū)桃源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、五華區(qū)龍翔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及麥德龍北辰商場(chǎng)、興苑路沃爾瑪超市進(jìn)行了檢查。其中，麥德龍的牛肉可追溯到某一頭牛甚至其身體部位，蔬菜可追溯到農(nóng)戶家的田間地頭。檢查組對(duì)麥德龍超市在生鮮產(chǎn)品中的可追溯體系表示滿意。

　　嚴(yán)防危害

　　市民健康食品入市

　　本報(bào)訊 記者杜仲瑩報(bào)道 昨日，市人大常委會(huì)副主任張顯（微博）忠率市人大常委會(huì)第二檢查組深入我市食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)企業(yè)食品安全生產(chǎn)情況進(jìn)行檢查。

　　檢查組一行先后前往昆明雪蘭牛奶有限公司、昆明頂津食品有限公司、云南龍潤(rùn)藥業(yè)有限公司愛(ài)伲食品廠及云南可口可樂(lè)飲料有限公司檢查。在查看企業(yè)食品生產(chǎn)線時(shí)，檢查組成員仔細(xì)詢問(wèn)企業(yè)的食品生產(chǎn)流程及生產(chǎn)工藝，詳細(xì)了解企業(yè)安全生產(chǎn)和質(zhì)量管理情況。據(jù)介紹，作為云南*的液奶生產(chǎn)企業(yè)，昆明雪蘭牛奶有限公司對(duì)奶牛實(shí)行統(tǒng)一飼養(yǎng)和統(tǒng)一機(jī)械化擠奶，保證了原料奶的安全和質(zhì)量。昆明頂津食品有限公司實(shí)施的化學(xué)品專人管理、添加劑備案登記管理和產(chǎn)品追溯制度等多項(xiàng)專項(xiàng)管理，保障了生產(chǎn)的規(guī)范性和食品安全。目前，云南可口可樂(lè)飲料有限公司已建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、不安全食品召回、消費(fèi)者投訴受理等制度，有效嚴(yán)防了不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。云南龍潤(rùn)藥業(yè)有限公司為保證食品安全，則實(shí)行人流、物流通道分離，在滿足生產(chǎn)工藝要求的同時(shí)，避免了人員與物料的交叉污染。

　　檢查組強(qiáng)調(diào)，各企業(yè)要建立并完善產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管體系，嚴(yán)把產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，規(guī)范食品添加劑的使用和管理，對(duì)原材料的進(jìn)貨渠道進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，防止危害市民健康的食品進(jìn)入市場(chǎng)。

　　全市餐廳

　　摸底調(diào)查率達(dá)100%

　　本報(bào)訊 記者孫瀟報(bào)道 昨日，記者隨市人大常委會(huì)第三檢查組對(duì)學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)食品安全工作進(jìn)行檢查時(shí)獲悉，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)全市22739家餐飲單位及學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地摸底調(diào)查，覆蓋率達(dá)100%。

　　檢查組先后來(lái)到云南師范大學(xué)呈貢大學(xué)城校區(qū)、建新園配送中心及月牙塘店、豬圈火鍋、昆明護(hù)苗學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品有限公司，每到一處，檢查組成員都會(huì)仔細(xì)察看各類食品儲(chǔ)藏、清洗、烹制等環(huán)節(jié)和餐具消毒滅菌、食品留樣、防鼠防蟲(chóng)情況，并詳細(xì)詢問(wèn)餐廚廢棄物處理事宜，

　　為有效杜絕食品安全監(jiān)管真空，確保全市食品安全各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，市食藥局對(duì)全市22739家餐飲單位及學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地摸底調(diào)查，覆蓋率達(dá)100%，并與全市2.3萬(wàn)家餐飲企業(yè)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。截至目前，市食藥局共檢查市級(jí)監(jiān)管餐飲服務(wù)企業(yè)2.9萬(wàn)家次，受理群眾食品安全投訴270起，查處食品非法添加和濫用食品添加劑案件25起，罰沒(méi)款10.5萬(wàn)元；今年1月1日至10月25日，全市共查處餐飲服務(wù)食品安全案件149起，罰沒(méi)款51萬(wàn)元。

　　檢查組認(rèn)為被檢查的食堂和企業(yè)在食品安全方面都做得很好，尤其是在廢棄物處理方面，不僅公布廢棄物去向，有的還將其用于化工，變廢為寶。要求企業(yè)從內(nèi)部加強(qiáng)管理，將食品安全做深、做細(xì)，真正做到讓老百姓放心。

　　市民年內(nèi)

　　能喝直營(yíng)新鮮奶

　　本報(bào)訊 記者鄭陽(yáng)洋報(bào)道 昨日，市人大常委會(huì)第四檢查組檢查宜良縣食品安全情況時(shí)，記者獲悉：今年內(nèi)，宜良*的標(biāo)準(zhǔn)化牛奶養(yǎng)殖場(chǎng)將在昆明建奶吧，實(shí)現(xiàn)直營(yíng)。屆時(shí)，市民能在4小時(shí)內(nèi)喝上現(xiàn)擠現(xiàn)消毒現(xiàn)賣的新鮮奶。

　　檢查組一行實(shí)地察看了宜良縣江頭村蔬菜種植基地、綠盛美養(yǎng)殖公司、青美蔬菜公司、農(nóng)殘站、汝惠冬桃基地等的種植、養(yǎng)殖情況。

　　據(jù)了解，今年經(jīng)對(duì)宜良縣大量上市的蔬菜抽樣檢測(cè)后，檢測(cè)合格率達(dá)99.13%，未發(fā)現(xiàn)使用高毒和限用農(nóng)藥生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的行為，全縣種植農(nóng)業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥超標(biāo)率與去年相比穩(wěn)中有降。另外，在畜牧業(yè)農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)中，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何“瘦肉精”產(chǎn)品和含有三聚氰胺殘留的樣品。

　　檢查中獲悉：一直以來(lái)，作為提供奶制品原料的標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖企業(yè)云南綠盛美地農(nóng)牧發(fā)展有限公司，準(zhǔn)備在年內(nèi)拓展生產(chǎn)業(yè)務(wù)，在昆明設(shè)立直營(yíng)店，讓市民在最短的時(shí)間吃上經(jīng)過(guò)巴林消毒的放心奶。“目前昆明市場(chǎng)上還沒(méi)有養(yǎng)殖企業(yè)的直營(yíng)奶。直營(yíng)可以讓牛奶從擠出到被喝下的時(shí)間從現(xiàn)在的8小時(shí)左右縮短到4小時(shí)以內(nèi)，大大減少了牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的流失。”該企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，屆時(shí)，每天將有600噸左右的直營(yíng)鮮奶進(jìn)入昆明主城，其中在世紀(jì)城附近會(huì)開(kāi)設(shè)社區(qū)奶吧，而在市中心也將設(shè)立零售奶吧。