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　　開平是養鵝大市，馬岡鵝是聞名遐邇的鵝品牌。開平的養鵝業，早已走上了規?；a業化的道路。養鵝，成為了開平農業經濟的拳頭產品，也成為了不少養鵝企業和養鵝專業戶致富的好路子。

　　馬岡鵝

　　年上市250萬只

　　開平畜牧業發達，不但是養豬大市、養雞大市，還是養鵝大市。據開平市畜牧局有關負責人介紹，開平人養鵝，十之八九養的都是有著響當當品牌的馬岡鵝，馬岡鎮是養鵝的核心基地。馬岡鎮農戶飼養馬岡鵝已有近100年的歷史，目前，馬岡全鎮飼養量1000只以上的種鵝飼養場地超120個，母鵝存欄量約16萬只，年產鵝苗約360萬只，年飼養數量超1萬只肉鵝的飼養場地有50個，馬岡鵝年上市肉鵝超250萬只，年產值近1億元。

　　開平的畜牧業中，養鵝業特色最為鮮明。馬岡鵝是品牌最響、最有發展潛力的特產，它是廣東省四大名鵝之一，“馬岡鵝”牌肉鵝獲得了國家無公害農產品認證。

　　百年品牌馬岡鵝，源于1925年馬岡鎮翠山村村民梁奕德引入。馬岡鵝品種優良，外型具有烏頭、烏喙、烏背、烏腳的特征，俗稱“四烏”。肉質吃起來口感嫩滑，味道比較濃，其肝較大，約100克重。用馬岡鵝做的菜，如傳統燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、鹵水鵝、鵝乸湯、豉油鵝等，肉質鮮嫩，味道清香。馬岡鵝以其種種“特質”而美名遠播，成為食客們喜愛的盤中餐。

　　養鵝業的發展，跟開平的養豬業、養雞業一樣，都經歷了從散戶飼養，到規模化、產業化飼養的路子。最初，由于國家經濟體制的原因，馬岡農民養馬岡鵝都是少數量的散養。改革開放后，馬岡鎮涌現出了一批養馬岡鵝的專業戶，這些專業戶走在了養鵝致富的“浪尖”。后來，不少投資商看中馬岡鵝飼養的經濟前景，投資興辦養鵝企業，讓馬岡鵝飼養迅速走上了規模化、產業化道路。2001年，民營企業家梁仕明在馬岡鎮承包魚塘120畝、山地200畝，投資200多萬元創辦華昌養殖場。該場經過幾年建設，飼養母鵝1萬多只，年產馬岡鵝苗20多萬只，形成“水面養鵝，水下養魚，山上種草”的立體飼養模式，同時還通過“公司+農戶”的方式，掛鉤農戶200多戶，扶持農民共同養鵝致富。

　　“鵝鎮”

　　做大鵝經濟

　　稱馬岡鎮為“鵝鎮”，名副其實。2007年，馬岡鎮獲得了“江門市馬岡鵝養殖專業鎮”之稱。

　　如何做大“鵝經濟”，是馬岡鎮多年來一直都在努力的事情。近年來，馬岡鎮始終把擴大發展馬岡鵝飼養和深加工作為農業產業結構調整的主攻方向，與華南農業大學合作，實施專項推進發展，壯大發展馬岡鵝傳統產業。同時引入廣東裕豐隆鵝業公司龍頭企業，逐步實施以“公司+農戶”的形式，帶動馬岡鵝產業由粗放式向集約式發展模式加快轉變，打響馬岡鵝品牌。另外，馬岡鎮還協助開平市文化部門，將馬岡鵝列入了開平市非物質文化遺產名錄，叫響了馬岡鵝的文化品牌。還有，馬岡鎮還積極建設了鵝苗交易專業市場，并于2008年7月竣工剪彩，擁有專業的交易市場，是馬岡鵝在產業化發展道路上完善產業“鏈條”的重要一環，新建成的鵝苗交易市場面積共有5000平方米，分為露天和鐵棚蓋二部分，蓋有鐵棚的部分有800平方米，為當地鵝苗交易提供了的市場。

　　下一步，馬岡鎮將積極推動馬岡鵝養殖龍頭企業全面推行“公司+基地+農戶”的模式，堅持走規?；B殖、集約化生產、企業化管理之路，大力發展馬岡鵝養殖產業。兵將加強與華南農業大學的合作，爭取各方面資金投入發展馬岡鵝深加工產業，引進加工分割產品、熟食品、鵝蛋制品等精深加工企業，建設活鵝及鵝制品的專業批發市場；同時鼓勵有實力的企業探索并開發凍肉、罐頭制品、熟食、毛制品等相關產品，多形式開發馬岡鵝的經濟價值，提高馬岡鵝經濟附加值，不斷擴大馬岡鵝的市場影響力，真正形成馬岡鵝農業龍頭產品的產業規模，推動馬岡鵝產業發展。