国产在线观看色-国产在线观看一区-国产在线观看一区二区三区-国产在线观看一区二区三区四区-色老板在线视频一区二区-色老板在线影院

　　12月02日綜合報道 “‘代宰制’存在什么問題？目前廣州市生豬屠宰廠（場）主要采取”代宰制“經營模式，由生豬產品經營者自主選購生豬，委托屠宰廠（場）屠宰加工。這種”代宰制“經營模式，在一定時期內對解決中間環(huán)節(jié)費用過高問題有積極的作用，但同時也導致屠宰企業(yè)、配送商、零售商對生豬產品質量安全責任不清。由于生豬是肉品經營業(yè)戶自行采購后委托屠宰廠（場）加工的，這些業(yè)戶一般喜歡挑選瘦肉含量高的生豬，不會考慮質量安全問題。而屠宰廠（場）不直接經營生豬產品，生豬產品的好壞與其經營效益不直接掛鉤，屠宰廠（場）質量把關的責任難以落實。同時，”代宰制“經營模式衍生出配送環(huán)節(jié)的中間配送商，而中間配送商憑借經營配送優(yōu)勢地位容易壟斷市場。

　　壓減生豬定點屠宰廠（場） 取消生豬交易市場

　　日前筆者從廣東省廣州市工商局召開的牲畜屠宰管理工作義務監(jiān)督員會議上獲悉，廣州將借鑒北京、上海等地做法，改革現(xiàn)行”代宰制“生豬屠宰經營模式，廣州市工商局已經起草好改革方案，目前正在等待審核、批復。根據(jù)初步設想，廣州51家生豬定點屠宰廠（場）將逐步壓減到20多家，3家生豬交易市場也計劃在今后逐步取消。

　　據(jù)廣州市屠管辦主任、市工商局副局長蔡偉科介紹，廣州從1997年起就實行生豬、乳豬定點屠宰管理，2008年起實行牛、羊定點屠宰管理。現(xiàn)有定點屠宰企業(yè)55家，其中生豬定點屠宰廠（場）51家、牛、羊定點屠宰場2家、乳豬定點屠宰場2家。工商部門接管牲畜屠宰管理工作6年多來，持續(xù)開展打擊私屠濫宰和經銷私宰肉違法行為專項整治行動，立案查處私宰案件2841宗，取締私宰窩點2730個次，查獲待私宰生豬5211頭、私宰肉品663.6噸，罰沒入庫712.2萬元，先后移送司法機關依法追究了58名私宰分子的刑事責任，在全國率先實現(xiàn)了對私宰違法行為追責判刑的多個突破。

　　”私宰肉為何屢禁不絕，主要也是機制問題，現(xiàn)在‘代宰制’已經遠遠落后。“蔡偉科坦言，廣州牲畜養(yǎng)殖數(shù)量較少，每日屠宰上市的牲畜主要來自外地。目前廣州每日屠宰上市生豬約15000頭左右，其中30％左右由本地供應，其余70％由外地調入。這些牲畜來源復雜分散，既有養(yǎng)殖基地的，也有農戶養(yǎng)殖的，在進入廣州交易前，難以進行有效的監(jiān)控。

　　筆者了解到，根據(jù)初步設計的方案，現(xiàn)有51家生豬定點屠宰廠（場）將逐步壓減到20多家，位于白云、天河的3家生豬交易市場也計劃逐步取消。

　　建議出臺外來冷鮮肉管理辦法

　　蔡偉科對此表示，一般定點屠宰一頭豬要25元，私屠濫宰之所以有人光顧，是因為不光屠宰價格便宜，而且還能違法注水，這樣成本和銷售價都會比較低。”改革方案達300頁，每個細節(jié)都有，如果可以按設想來落實，那么廣州私宰肉情況會比較可控。現(xiàn)在廣州已經加大了打擊力度，還有十幾個私屠濫宰的違法分子將被判刑。“

　　來自番禺食品集團有限公司的李健鏘反映了一個問題，廣州對外來冷鮮肉要求備案，但在番禺還有沒備案的外來肉。張?zhí)赋觯皆讍螁握f是廣州的問題不客觀，南海等地的私宰肉也往這邊運，有的還是在珠江船上私宰。

　　”例如佛山等地運過來的豬肉，如果沒備案管理，很難發(fā)現(xiàn)檢驗檢疫是否合格、有沒有質量問題。“蔡偉科表示，不是說不允許外地豬肉賣過來，但要確保質量合格。現(xiàn)在要求進來廣州銷售的豬肉一定要備案，工商部門不定期抽檢，以保證質量。但全省還沒有很正規(guī)的政策引導外來肉管理，建議盡快出臺相應管理規(guī)章。

　　”私宰肉涉及面廣，而且一般是夜里作業(yè)，很多還流向私營餐飲業(yè)和機關飯?zhí)玫鹊兀诩哟罅Χ缺O(jiān)管的同時，下一步我們也將聯(lián)合食品藥品監(jiān)管局進行打擊。“蔡偉科說。據(jù)《中國畜牧獸醫(yī)報》

　　鏈接：所謂”代宰制“，就是打破各肉聯(lián)廠分片管理的界限，取消中間批發(fā)商，改由肉菜市場根據(jù)自愿原則，由檔主或市場管理者組成委托代理小組，代理小組按照零售商（肉菜檔主）的意愿，自行購買生豬，自行委托有經營和衛(wèi)生許可證的屠宰廠，在經過衛(wèi)生檢疫后屠宰，交稅，然后交由各檔主投入市場。