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　　豬肉價(jià)格止跌回升

　　在經(jīng)歷過(guò)9月份以來(lái)的連續(xù)3個(gè)月下降之后，最近兩周，我省生豬和豬肉價(jià)格開(kāi)始止跌企穩(wěn)。

　　“最近價(jià)格又漲上來(lái)了，像五花肉，剛剛買(mǎi)的是14.2元一斤，比上個(gè)星期漲了2毛錢(qián)。 ”12月16日，在合肥市潛山路一家超市買(mǎi)菜的朱阿姨告訴記者。據(jù)超市工作人員介紹，這里各個(gè)品牌、品類的豬肉價(jià)格比前一周分別漲了幾毛到一元錢(qián)不等。

　　省物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月14日，豬肉后座統(tǒng)貨、全瘦肉、肋條肉全省零售均價(jià)每斤分別為13.92元、15.99元、12.79元，其中后座統(tǒng)貨、全瘦肉周環(huán)比分別上漲0.58%、0.63%，三種豬肉平均零售價(jià)格每斤為14.23元，周環(huán)比上漲0.35%，同比上漲18.78%。

　　生豬價(jià)格同樣回升，數(shù)據(jù)顯示，12月14日，全省生豬平均出場(chǎng)價(jià)格每50公斤為840.44元，周環(huán)比上漲1.05%，同比上漲19.33%。

　　合肥周谷堆市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)信息顯示，12月16日該市場(chǎng)豬肉價(jià),白條統(tǒng)貨為10.3元至10.5元每斤，比前一時(shí)期略有上漲。

　　價(jià)格回升，也帶來(lái)養(yǎng)殖戶利潤(rùn)的增加。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前豬糧比價(jià)為7.05:1，較此前一周上升0.12個(gè)點(diǎn)，處于價(jià)格正常的綠色區(qū)域。 “按照當(dāng)前這個(gè)價(jià)格，正常出欄的110公斤肉豬，每頭豬現(xiàn)在利潤(rùn)大概在300元至400元。 ”安徽聯(lián)發(fā)畜牧科技有限公司董事長(zhǎng)張聯(lián)合告訴記者。省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)董衛(wèi)星介紹，當(dāng)前的價(jià)格上，全省生豬養(yǎng)殖行業(yè)整體上利潤(rùn)可觀。

　　明年肉價(jià)或“跌”字打頭

　　今年中秋節(jié)后，豬肉價(jià)格的持續(xù)下跌曾讓市場(chǎng)擔(dān)心，生豬市場(chǎng)新一輪價(jià)格暴跌已經(jīng)啟動(dòng)，再次走入價(jià)格怪圈。

　　“今年上半年大幅補(bǔ)欄的生豬陸續(xù)出欄，豬肉大量上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，是導(dǎo)致中秋節(jié)以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)下跌的最直接原因。 ”省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人分析，而當(dāng)前冬季消費(fèi)旺季的到來(lái)，則有效刺激了豬肉的市場(chǎng)需求，是價(jià)格回升的主要原因。“很多養(yǎng)殖戶為等節(jié)日市場(chǎng)進(jìn)行壓欄，這影響了市場(chǎng)的供應(yīng)量，也是價(jià)格上漲的一個(gè)原因。 ”省畜牧獸醫(yī)局劉干處長(zhǎng)分析。

　　劉干介紹，從整體上看，今年生豬存欄量雖呈增加態(tài)勢(shì)，但增量不大，供應(yīng)平穩(wěn)，同時(shí)消費(fèi)旺盛，市場(chǎng)呈現(xiàn)供需兩旺局面，是價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)的主因。

　　然而，平靜之中暗流涌動(dòng)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)普遍認(rèn)為明年價(jià)格將以跌為主。“隨著春節(jié)過(guò)去，節(jié)日因素消退，特別是今年補(bǔ)欄的生豬將陸續(xù)出欄，供應(yīng)量也會(huì)大幅度增加。 ”張聯(lián)合說(shuō)，這些都決定了明年價(jià)格肯定下跌。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)專家分析，一些養(yǎng)殖場(chǎng)主反映，由于今年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)上漲，從年初開(kāi)始，能繁母豬存欄連續(xù)增加，按照生豬生長(zhǎng)周期計(jì)算，一般需要一年多時(shí)間，預(yù)計(jì)明年一季度，生豬存欄和出欄將達(dá)到最高，二季度由于供應(yīng)繼續(xù)大量增加，供求關(guān)系改變將促使豬價(jià)下跌，可能又步入新一輪下跌周期。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，我省生豬存欄量1454.5萬(wàn)頭，出欄717.8萬(wàn)頭；二季度，生豬存欄1385.9萬(wàn)頭，出欄1249.6萬(wàn)頭；三季度，生豬存欄1578.6萬(wàn)頭，出欄1949.6萬(wàn)頭，出欄量已確立增勢(shì)。

　　但董衛(wèi)星表示，目前看市場(chǎng)不存在價(jià)格劇烈波動(dòng)的因素，價(jià)格下跌的可能性比較大，但大幅度下跌可能性不大。

　　影響市場(chǎng)走勢(shì)的還有一些關(guān)鍵性不確定因素。 “疫病會(huì)造成供應(yīng)量迅速變化，對(duì)價(jià)格影響非常大。 ”劉干說(shuō)，如2011年春節(jié)后我省出現(xiàn)的養(yǎng)殖業(yè)傳染性腹瀉，母豬產(chǎn)仔率下降，仔豬存活率較低，使生豬存欄減少，出欄下降；倘若明春爆發(fā)疫情，市場(chǎng)走勢(shì)可能會(huì)急轉(zhuǎn)直下。

　　調(diào)整預(yù)期合理補(bǔ)欄

　　豬價(jià)運(yùn)行的周期律告訴我們，眼下應(yīng)對(duì)措施是否及時(shí)得當(dāng)，是明年豬市能否健康運(yùn)行的關(guān)鍵，這既關(guān)系養(yǎng)殖者的利益，也事關(guān)我們的菜籃子。穩(wěn)豬市，需未雨綢繆。

　　養(yǎng)殖戶該如何應(yīng)對(duì)？ “現(xiàn)在就要調(diào)整價(jià)格預(yù)期，不能再一味壓欄了。”張聯(lián)合說(shuō)，養(yǎng)殖者要對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)有清醒認(rèn)識(shí)，合理控制補(bǔ)欄的幅度，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模。

　　春季是疫病高發(fā)期，做好疫病防控是關(guān)鍵。劉干強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)殖戶千萬(wàn)不能存在僥幸心理，一定要保障足夠的投入，確保疫病防控到位，這是養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展壯大的基礎(chǔ)和保障。

　　“對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)運(yùn)行狀況和未來(lái)價(jià)格可能走勢(shì)，政府要及時(shí)發(fā)布信息，利用信息引導(dǎo)市場(chǎng)主體，減少盲目投資行為。 ”前武綜合養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)楊前武說(shuō)，眼下有很多人看到養(yǎng)豬賺錢(qián)，盲目進(jìn)入，不但會(huì)遭遇投資失敗，還會(huì)對(duì)市場(chǎng)造成沖擊。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)專家建議，國(guó)家生豬收儲(chǔ)政策應(yīng)借鑒糧改經(jīng)驗(yàn)，建立類似糧食收儲(chǔ)機(jī)制，取消補(bǔ)貼，實(shí)行生豬保護(hù)價(jià)，保護(hù)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可以參照豬糧比。當(dāng)豬價(jià)下跌至盈虧線以下，則采取保護(hù)價(jià)收購(gòu)。建立收儲(chǔ)政策后，各方投資主體可根據(jù)市場(chǎng)確定投資規(guī)模，提前做好養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)控制，生豬生產(chǎn)將步入有序軌道。

　　“生豬市場(chǎng)健康發(fā)展，關(guān)鍵是推行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升規(guī)模養(yǎng)殖比重。 ”董衛(wèi)星強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前我省生豬養(yǎng)殖散戶正快速退出，工商資本逐步成為主力，這也是近些年市場(chǎng)抗震能力逐步提高的原因。為此，要抓好基礎(chǔ)能力建設(shè)，不斷提高良種化水平，大力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化改造，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)比重；通過(guò)發(fā)展專業(yè)合作組織，提高散戶飼養(yǎng)的組織化程度；通過(guò)發(fā)展飼養(yǎng)小區(qū)，提高規(guī)?；曫B(yǎng)水平。