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　　12月21日，太原市動物衛生監督所在省城五龍口附近的肉食市場，查獲700余公斤來自文水的“問題牛肉”，對此本報曾予以報道。而太原市動物衛生監督所工作人員在近期的市場監督檢查中，屢屢發現來自文水的“問題牛肉”。為確保省城牛肉市場質量安全，12月27日，太原市動物衛生監督所展開規范整頓牛肉市場行動，今后，凡未經檢疫的牛肉將禁止進入流通環節。

　　太原市農委副主任、太原市動物衛生監督所所長李學花稱，根據近期查處的不合格牛肉案件情況及牛肉質量監測情況，太原市銷售的鮮牛肉絕大部分來自文水，一些未經檢疫的牛肉產品，大都來自文水縣保賢村私屠亂宰戶。而在對未經檢疫的牛肉抽檢時發現，部分牛肉樣品水分含量超過國家最高限量標準。

　　“元旦、春節臨近，省城迎來肉食消費旺季，牛肉質量事關百姓食品安全。”李學花說，為確保上市牛肉產品質量安全，太原市動物衛生監督所要求省城所有肉食銷售市場，強化責任主體意識，嚴格要求及管理市場內的經銷商，凡沒有動物檢疫合格證明及分銷憑證的一律不準進入流通環節。此外，太原市動物衛生監督所將加大檢查力度，保持高壓態勢，對違法經營不合格動物產品的行為將出“重拳”，堅決予以打擊，發現問題及時進行曝光，對多次經營不合格肉品的經銷商，市場要配合將其驅出市場。