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　　北京二商集團董事長孫杰1月12日在接受筆者專訪時表示，作為全國首批豬肉激光琢刻技術的首批試點企業，二商大紅門肉類食品有限公司已經試點成功，未來將在北京推廣并有望擴展到全國，增強對豬肉的可追溯機制。屆時，存在50多年的通過“蘿卜章”豬肉將退出歷史舞臺。

　　孫杰透露，激光琢刻技術可以將芯片嵌入豬體身上，防止上市豬肉亂蓋檢驗合格章的現象，確保上市豬肉源頭可追溯、過程可監控、流程可追向、產品可召回。

　　豬肉上蓋的這種章是一種檢疫標志，證明豬肉是經過檢疫合格的。按照規定，我國生豬實行定點屠宰，上市肉品必須有“兩證兩章”，即《動物產品檢疫合格證明》、《肉品品質檢驗合格證》；“檢驗合格”章、“驗迄”章。帶有“檢驗合格”、“驗迄”等字樣的豬肉，被戲稱為“蘿卜章”豬肉。

　　對于“芯片”豬肉的成本問題，孫杰介紹，芯片的成本僅1毛錢，可反復使用，分攤到豬肉上，每斤豬肉的成本僅增加1分錢。“未來琢刻技術規模增長后，整體成本會降低。”