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　　據阿根廷肉類企業協會日前公布的報告，由于產量下降和價格上漲，去年阿根廷的人均牛肉消費量為５５．５公斤，創下自１９２１年以來的新低。

　　阿根廷肉類企業協會主席米格爾·斯恰里蒂說，近年來阿根廷的肉牛存欄數量逐漸下降，去年的牛存欄量跌至近２２年來新低。斯恰里蒂指出，阿政府限制企業出口牛肉以滿足國內市場需求，而牛肉在阿根廷國內市場的價格要低于出口價格，因此打擊了畜牧業者擴大生產的積極性。此外，嚴重的旱災也對阿根廷的畜牧業造成嚴重影響。

　　此外，在市場供應減少和通貨膨脹上升這兩個因素推動下，阿根廷的牛肉價格持續大幅上漲，制約了消費者的購買能力。統計顯示，在２００８年１２月至２０１１年１２月期間，阿根廷人日常最喜歡食用的帶骨牛肉的價格上漲了１８６％。

　　阿根廷是世界牛肉生產和出口大國，被譽為“世界肉庫”。同時，阿根廷多年來也是世界人均消費牛肉最多的國家之一，即使在阿根廷金融危機和世界經濟大蕭條期間，該國年人均牛肉消費量也未低于６０公斤。