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　　年逾古稀的萬(wàn)隆并不排斥外界稱之為“中國(guó)第一屠夫長(zhǎng)”。他掌管著一家跨區(qū)域、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的肉類企業(yè)雙匯集團(tuán)。

　　但一種名叫鹽酸克倫特羅，又稱“瘦肉精”的平喘藥，將這家企業(yè)“拖入成立以來(lái)最危險(xiǎn)的境地”，并引發(fā)公眾擔(dān)憂。

　　“倒掉幾個(gè)企業(yè)不是最好的解決辦法，我想，"瘦肉精"問(wèn)題只有在源頭得到控制，才能根本解決。”此間全國(guó)兩會(huì)上，萬(wàn)隆對(duì)中新社記者表示，狠抓質(zhì)量是雙匯的抉擇。

　　2011年3月，有媒體曝光飼喂了“瘦肉精”的生豬，流入了雙匯旗下企業(yè)。而早在2002年9月，中國(guó)境內(nèi)就禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

　　萬(wàn)隆稱，輿論批評(píng)能幫助企業(yè)更健康地發(fā)展，我們感謝社會(huì)、媒體的幫助。“瘦肉精”事件的發(fā)生，在中國(guó)有著復(fù)雜的背景，它是產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題。

　　“雙匯沒(méi)有存心要干壞事，也沒(méi)有干壞事。”他稱，“這次事件為我們敲響了警鐘，它提醒我們?cè)趯Ｗ⒂谧鲎约菏虑榈耐瑫r(shí)，還要去適應(yīng)復(fù)雜的國(guó)情，不但要掃自己門前的雪，還要去管別人瓦上的霜，否則，就會(huì)把自己的企業(yè)置于危險(xiǎn)境地。”

　　“一支充滿道德力量的鐵軍才是無(wú)敵的。”萬(wàn)隆說(shuō)，在經(jīng)歷“瘦肉精”事件后，雙匯戰(zhàn)略調(diào)整為“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，其中包括：由過(guò)去速度效益型向安全規(guī)模型轉(zhuǎn)變。

　　據(jù)稱，在質(zhì)量管控方面，雙匯從去年起實(shí)行了生豬頭頭檢驗(yàn)，為此每年增加2億元人民幣的成本，并引進(jìn)了中檢集團(tuán)為第三方監(jiān)督檢驗(yàn)單位。同時(shí)，把每年的3月15日設(shè)立為“食品安全警示教育日”。邀請(qǐng)消費(fèi)者和媒體走進(jìn)車間，至今已有12萬(wàn)人次走進(jìn)雙匯全國(guó)各地的工廠參觀。

　　作為一名全國(guó)人大代表，萬(wàn)隆認(rèn)為，中國(guó)食品安全問(wèn)題要想得到有效解決，提升農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化整體水平是最好的出路，使產(chǎn)業(yè)鏈上下游全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。

　　據(jù)了解，目前中國(guó)肉制品行業(yè)內(nèi)，主要依靠對(duì)外、包括向普通養(yǎng)殖戶收購(gòu)原料，自養(yǎng)比例較低。“瘦肉精”的背后，也折射出肉制品行業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的掌控缺位。

　　萬(wàn)隆建議：用現(xiàn)代化工業(yè)反哺新農(nóng)業(yè)、完善產(chǎn)業(yè)鏈、確保食品安全。希望中央政府繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管力度，給加工業(yè)創(chuàng)造一個(gè)從供應(yīng)、加工到市場(chǎng)流通的良好環(huán)境。

　　到2015年，雙匯目標(biāo)是“中國(guó)*、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商”。萬(wàn)隆表示，下一步，雙匯還將吸收和引進(jìn)海內(nèi)外先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和食品安全防范體系，進(jìn)一步做好食品安全控制。