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　　圈養的里岔黑豬

　　里岔黑豬喂養的天然飼料

　　為積極保護發展里岔黑豬種，本市在鋪集鎮投資2000多萬元建設了青島里岔黑豬繁育基地，專門承擔里岔黑豬的繁育養殖工作。青島里岔黑豬繁育基地創建以來，對里岔黑豬原種采取了搶救性的保護措施，為保住價值高達80萬元的種豬，繁育基地一直沒有對外出售過黑豬的種資源。

　　基地采用集約型生態化養殖模式，為每頭豬提供了超過十二平方米的活動空間，利用發酵床養殖法，恢復豬的天性；以青飼料為主，不使用任何添加劑及抗生素，確保豬在自然狀態下生長，實現無任何工業化污染的豬肥糧的良性循環。

　　一方面，促進當地農業和養殖業的健康發展，帶動農民共同致富；另一方面，讓里岔黑豬遵循其千百年來自然形成的生長規律，擇優繁純，繼代選育，使里岔黑豬這一中華寶貴物種種群得以重新繁衍壯大 ，繼續造福人類。

　　艱巨保種任務，為復興黑豬市場

　　為保住價值高達80萬元的種豬，繁育基地一直沒有對外出售過黑豬的種資源。里岔黑豬繁育基地董事長趙波表示，此舉是為了防止不法人員利用黑豬種資源，而將黑豬市場攪亂。“里岔黑豬采用散養、圈養結合，從出生到出欄，一頭豬大約需要1年的時間，出欄后經宰殺進入銷售環節，周期長，貨源少，需求多，因此里岔黑豬的銷售一直處于吃緊狀態。”

　　然而近些年來，在青島市區，掛有“里岔黑豬肉專賣店”招牌的店面卻比比皆是，對外宣稱60元/斤的里岔黑豬肉果真成了大眾消費品。

　　但據趙波透露，目前在省內，只有濟南 、青島、膠州、淄博四地銷售里岔黑豬肉，且各地僅設一處網店，都是由繁育基地自己直銷。“青島市除了東海路海信廣場外，市區內其余地方掛著"里岔黑"招牌的店面，都是假冒我們的名義。只要我們正規授權的銷售店面，都有山東畜牧局頒發的《山東省十大農畜產品》合格證、《種畜禽證》、《青島十大名牌農產品》等證件。”

　　“4500多年前，被譽為新石器時代文化的三里河文化，在物產豐富的膠州，由先民所創造。作為本地的優良豬種，關于里岔黑豬的養殖經驗，也便由此被載入史冊。因中心產區位于里岔而得名，時至今日，經過幾代人的保種，加之早年適應惡劣自然條件下繼承的優秀基因，里岔黑豬，這一優秀地方豬種得以保留下來。由此引來，關于品牌價值觀念的樹立和品牌保護意識的增強，也開始讓越來越多的人意識到復興黑豬市場，實際上還有很長的一段路要走。”

　　原生態養殖環境培育純種里岔黑豬

　　里岔黑豬迄今有4000多年養殖歷史，因中心產區在里岔鎮而得名。

　　里岔黑豬胸、腰椎數比一般地方豬種多1到2對，具有適應性強、繁殖率高、抗病力強、肉質鮮美等特點 ，素有“南太湖，北里岔”之稱，被譽為“國寶”。養殖歷史悠久，其身腰長，形體高大 ，毛色全黑。1985年被國家農業部列為重點推廣的優良地方豬種，已列為國家一類畜種資源重點保護，也是世界上僅有的肋骨數較其他豬種多兩枚的獨特黑豬種。

　　青島里岔黑豬繁育基地位于膠河岸邊綠樹成蔭的環境中，生態化養殖，散圈養結合，自然交配，天然生長，恢復豬的原生態養殖方式。根據里岔黑豬耐粗飼的特點，以青草，瓜蔓，蔬菜等青飼料為主，配以玉米，豆餅，生長期為12至15個月。發酵床的利用更是讓整個環境無臭味，無蠅蟲，免沖洗，零排放。

　　2000年，農業部確定19個優良地方豬種為*豬種資源保護品種，里岔黑豬是山東省列入國家保護的*一個地方豬種。青島里岔黑豬繁育基地創建于2007年，投資額一千一百萬元人民幣，員工六十余人，總占地面積二十七萬平方米，豬舍建筑面積約一萬平方米。飼養、繁殖、保育及衛生防疫和倉儲設施配套齊全。目前存欄生豬五千頭左右。

　　行業的鞏固，仍需加強規章制度的監管

　　每個行業從創立伊始，由小到大的發展歷程，總免不了被個別為達到個人利益而不擇手段的不法分子所利用，從出欄到宰殺，因為要經過非常長的一個周期，所以不難理解里岔黑豬的銷售為何會一直處于吃緊狀態。也正是為此 ，有人瞄準了其中的空隙，打算以此發筆橫財。

　　“相比起造假商們出產豬肉造成的質量問題，我們更擔心這個行業會被這批人所攪亂，口碑一旦砸了，這個行業的根基都會動搖，那樣我們多年的努力就全部付諸東流，里岔黑豬市場真的就危險了。”趙波憂心忡忡的說到。

　　為此 ，趙波經過近5年的艱難保種，才將斷代近30年的里岔黑豬得以重現市場。

　　“因為缺乏相應的規章制度監督，對從業者構成約束力，所以"披著黑皮的白豬"仍沒有減緩跡象，40年，我們才打造了"南太湖，北里岔"的美譽，所以我們需要品牌價值觀念的樹立和品牌保護意識，一旦假冒的里岔黑豬肉流入市場 ，我們的口碑就被搞壞了。”