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　　羊肉是海南風俗“公期”必備食物之一，海南羊肉人均年消費量遠高于全國平均水平。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國羊肉人均年消費量不到4公斤，而我省則達到10公斤，并呈逐年上升趨勢。省物價局羊肉調研組近日調研顯示，我省外調活羊主要由兩位老板控制，他們操控了羊肉市場經營活動以及外調羊批發(fā)市場價格，存在一定的壟斷現(xiàn)象。

　　嚴重依賴島外供應

　　隨著我省城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，膳食結構不斷改善，加上海南東山羊肉品牌效應拉動，我省羊肉的消費量逐年增大。海南年消費羊120萬只左右，本島出欄80萬只，島外供應40萬只左右，嚴重供不應求。省外調進活羊主要來源地為廣西，通過經營者從省外收購后，汽運至海口活牛羊交易市場再轉銷各市縣。

　　我省羊肉價格居全國前列。2011年12月上旬，全國羊肉平均26.57元/斤，海南平均30.7元/斤， 由于羊肉是海南風俗“公期”的必備食物之一，春節(jié)前后，海南部分農貿市場羊肉零售價格更是高達45元/斤，居全國前列。從我省近幾年羊肉價格走勢看，2009年以來呈逐年上漲且加快上漲的勢頭。去年5月份以來，受農產品價格普遍上漲的拉動，養(yǎng)殖成本增加，全國羊肉價格整體呈上漲走勢，2012年春節(jié)前漲速加快。目前，全國羊肉價格仍明顯高于2011年同期，2月1日，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格同比分別上漲17.6%、16.8%。

　　東山羊品種逐漸退化

　　東山羊品種為海南黑山羊，以肉質細嫩著稱。省物價局羊肉調研組近日調研顯示，多年來由于自然放牧、近親繁殖，品種已逐漸退化、混雜，山羊個體小，生長慢，成年體重僅25公斤左右，9月齡屠宰體重僅15公斤，平均日增重僅56克， 屠宰率約在60%左右。我省活羊養(yǎng)殖主要分布在萬寧、定安、臨高、海口等市縣。目前東山羊養(yǎng)殖仍以家庭分散飼養(yǎng)模式為主，把養(yǎng)羊當作副業(yè)，生產規(guī)模小。飼養(yǎng)仍以自然放牧、靠天養(yǎng)畜、分散經營的粗放式飼養(yǎng)管理模式為主，由于近年來熱帶現(xiàn)代農業(yè)快速發(fā)展，放牧面積逐漸減少，草料不足，致使東山羊生長速度慢，生產周期長，出欄率低。據(jù)經營戶反映，本地羊產量相對下降，本地活羊在批發(fā)市場、農貿市場交易極少。目前海南省缺乏能帶動養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的“龍頭”加工企業(yè)，精、深、高附加值加工產品基本沒有，市場競爭力較差。產銷未能有機配套已成為制約海南省東山羊產業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　省物價局羊肉調研組調研顯示，我省外調活羊存在市場壟斷現(xiàn)象。據(jù)了解，原來外調羊市場由10多個經營者參與，市場競爭較為充分，但近期，我省動植物檢疫部門提高了外調活羊檢疫標準門檻，經營者銳減到2家。據(jù)從有關單位和市場了解，我省外調活羊主要由兩位老板控制，他們操控了羊肉市場經營活動以及外調羊批發(fā)市場價格，存在一定的壟斷現(xiàn)象。

　　物價部門建議，應保護提升東山羊肉品牌，做好產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以海南東山羊養(yǎng)殖為核心，積極拓展養(yǎng)羊產業(yè)上、下游領域，建立健全東山羊產業(yè)鏈配套體系，以品牌提升產業(yè)附加值，延伸產業(yè)鏈。大力推進規(guī)模化舍飼圈養(yǎng)和養(yǎng)羊小區(qū)建設，鼓勵引進國內外優(yōu)良品種，對規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)予以補貼。

　　記者從省物價局的近期一份調研結果了解到，去年9月份飼養(yǎng)戶出售一頭200斤重的毛豬，平均每頭利潤為494元；毛豬經紀人每頭豬利潤為66元；食品公司(屠宰廠)產生相關費用58.8元/頭；零售商利潤為368元/頭。長期以來，市場波動的風險基本由消費者和養(yǎng)殖戶來承擔，而中間環(huán)節(jié)均保持穩(wěn)定的贏利狀態(tài)。調查情況基本與豬肉行業(yè)公認的說法一致：“養(yǎng)豬不如賣肉”。

　　據(jù)了解，前兩年，由于多數(shù)人信息渠道不暢通，大量發(fā)展生豬養(yǎng)殖，供過于求，造成生豬市場陷入低迷。而從2010年底至2011年初，我省周邊省份發(fā)生疫情，導致大量生豬死亡，存欄數(shù)量減少。我省是無疫區(qū)島，致使周邊省份的經銷商紛紛到我省采購育肥豬和仔豬，使我省市場供應不足，致使我省上半年生豬收購價格快速上漲。這些不穩(wěn)定的因素，導致生豬生產不穩(wěn)定，價格大起大落。

　　與此同時，我省生豬生產環(huán)節(jié)成本也在上升。近年來，仔豬價格、飼料價格和人工成本普遍上漲，對農民生豬飼養(yǎng)積極性造成一定影響。從生豬飼養(yǎng)總成本構成情況看，精飼料費、仔豬進價占主要比重。以去年9月份為例，出欄生豬平均每頭總成本為1469.56元，比去年上半年平均總成本1210.92元增加21.36%。

　　市場波動的風險基本由消費者和養(yǎng)殖戶來承擔，而中間環(huán)節(jié)均保持穩(wěn)定的贏利狀態(tài)。養(yǎng)豬戶直言：“養(yǎng)豬一年只比賣肉一天”。省物價局認為，應該積極促進流通模式改革。通過增設平價店和平價專區(qū)，促進產銷對接和農超對接，減少生豬流通環(huán)節(jié)，并發(fā)揮引導市場價格的作用。建立生豬電子交易平臺，依托現(xiàn)代信息技術和網絡技術，實現(xiàn)物流、資金流與信息流和諧統(tǒng)一的新型貿易方式，為養(yǎng)殖者、銷售者和消費者提供能更好地滿足各自需求的新平臺。扶持生豬加工企業(yè)延伸業(yè)務范圍，促進統(tǒng)購、屠宰、配送綜合服務，降低流通成本。