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　　正當伊寧市民為高價蔬菜無奈的時候，雞蛋價格幾個月來卻在低價位徘徊。一位在菜市場賣菜的大嫂深有感觸地說：“一個雞蛋還賣不過一根蔥的價，吃雞蛋比吃青菜還合算。”伊寧市居民方宏說，近期因蛋價便宜，家里雞蛋消費量猛增。當消費者為能吃上價格低廉的雞蛋而高興的時候，伊寧縣溫亞爾鄉的養雞戶劉福軍卻愁眉不展。他在電話中唉聲嘆氣地說：“真沒想到雞蛋能跌到這個價，今年養雞沒的賺。”蛋價走低可以說是一方喜一方愁。

　　蛋價從旺市跌入五年來最低

　　根據記者了解，目前伊寧市雞蛋零售價從去年2月每公斤9元—10元的高價位開始走低，去年中秋節后一路下滑，到今年2月一度降到每公斤5.8 元。3月9日，從伊寧縣“三農”信息服務中心傳來的產地報價是每公斤4.7元—5元，產地雞蛋仍在低價運行。特別是春節過后，產蛋大縣伊寧縣雞蛋價格持續回落，2月中下旬雞蛋出廠價格為每公斤4.6元，與去年同期相比下跌34%，零售價格為每公斤6元，與去年同期相比下跌70.6%。這是繼2007年伊犁蛋價大跌后遭遇的又一次價格“寒潮”。讓人不得不思考，其背后的原因是什么？雞蛋價格后期走勢如何？

　　雞蛋商販付會明告訴記者，去年底，他估計春節前蛋價會上漲，就訂了兩萬元雞蛋，沒想到春節期間價格并沒有漲起來，盡管沒有賠，也沒有掙多少錢。現在不敢多訂貨了，養雞戶都在抱怨蛋價低，怪商販壓低價格，其實他們這些小販也是跟著市場價走，1公斤批發價5元左右，運到伊寧市也就賣到5.8元至6 元。他說，這是他販雞蛋3年來遇到的最低價錢了。

　　養雞十多年的伊寧縣喀什鄉吐地于孜村養雞專業戶張久華告訴記者，今年雞蛋的價格如此低是他沒想到的。上個月，一般的紅皮雞蛋一度跌到每公斤 4.5元。按照成本計算，每公斤雞蛋的盈虧平衡點應在5元，低于這個價格就沒有賺頭了。他以前養了一萬余只雞，受蛋價影響，已淘汰了2000余只。他說，喀什鄉100多戶養雞戶都在不同程度淘汰產蛋率不高的雞，以規避風險，但總體上看還不至于傷筋動骨。不過，面對這次跌價，張久華并沒有恢心，他還是看好這一行業，他預計4月至5月后，價格會回升。近期雞蛋每公斤已漲了0.5元，價格回升的跡象開始顯現。

　　在采訪中，養雞戶們盡管對蛋價低抱怨較多，但對價格回升仍有信心。從某種程度看，伊犁養雞戶歷經十幾年的市場歷練已能夠理性看待市場波動。

　　蛋價走低，因素多多

　　今年蛋價走入低谷，原因何在？在采訪中有關人士分析認為，一是去年2月至9月，伊犁雞蛋價格持續上漲，養殖戶補欄較多，這一期間補欄的雞在 2011年12月至2012年2月處于產蛋高峰期，雞蛋供應量迅速增大。二是從去年9月蛋價開始下跌時，受季節性和節日效應的影響，肉類需求增加，雞蛋需求減少，特別是春節前后雞蛋消費量明顯減少，導致價格下滑。三是由于到了產蛋旺季，加上今年雪大天氣寒冷，向外運輸不便，價格受到影響。四是元旦、春節前，大批在伊犁打工、經商人員回內地過節，消費量也有一定下降。

　　一位姓趙的雞蛋經銷商稱，雞蛋價格下降，其實是市場供應多少的問題。近幾年來，由于雞蛋價格一直上漲，養殖戶看到有利可圖，自然會增加飼養量。值得一提的是，養雞業不像養牛和養羊，增加飼養量，擴大規模有一個較長的繁育周期，并受到許多條件的制約，其飼養量一兩年內不可能有快速的提高。而養雞業見效周期短，半年就能見效，特別是在伊犁，養雞業經過幾十年發展，無論是孵化、防疫、管理技術還是飼料、雞苗供應、營銷渠道等配套產業都非常成熟，也造就了大批懂技術、會管理的養雞戶。一旦雞蛋價格上漲，養殖戶會快速補欄。市場供應量增加，供大于求，價格就會走低，這是市場供求規律的正常反映。他認為，近期蛋價會逐步回升，5月后會升到一個合理的價位。至3月23日，伊寧縣“三農”信息服務中心公布的雞蛋零售價已達到每公斤6.5元。

　　事實上，今年伊犁蛋價走低，與疆內外蛋雞供應充足也有一定關系。疆內其他地方和內地省區養雞業發展也很快，市場供應非常充足。據資料顯示，近期山東、遼寧、北京等地的蛋價也在低價位運行，表明這一時間段雞蛋市場供過于求。

　　如何保持蛋價平穩

　　伊犁養雞業經過幾十年的發展，目前已達到相當大的規模。據伊犁州畜牧獸醫局提供的資料顯示：2010年底州直雞的存欄量為1363.43萬羽，禽蛋總量為64065噸；2011年則達到1382.31萬羽，禽蛋產量是68585噸，其總產量比2010年增加4520噸。養雞大縣伊寧縣，2010 年底全縣雞存欄602萬羽，禽蛋產量3.07萬噸，2011年底存欄達到610萬羽，禽蛋產量3.31萬噸，增加產量2400噸。

　　無論是雞的存欄量還是禽蛋產量，伊寧縣占了伊犁州直禽蛋總產量的一半，其家禽的養殖規模在全疆獨占鰲頭。

　　如何防止雞蛋價格大漲大跌，讓這一產業走上平穩發展之道？業內人士開出的處方是：著力發展規模化養殖場，養殖場規模大，抗風險能力就強，同時對穩定市場價格會起至關重要作用。建議政府應鼓勵規模化蛋雞養殖，積極提供政策扶持。

　　現在伊犁的養雞業雖說規模很大，但多為農戶分散養殖，小戶仍占多數，農戶很難準確預測市場變化，無法及時掌握市場信息，只能在漲跌周期中盲目地追漲，下跌時無奈地退縮。為此，政府管理和服務部門應進一步完善農產品信息發布制度，發揮政府、中介、龍頭企業的作用，對市場走勢進行前瞻性分析，對近遠期市場供需進行提前研判，為養殖戶提供市場預期信息，引導農戶根據市場變化及早調整養殖規模。