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　　一度領跑居民消費價格指數(CPI)的豬肉價格，今年以來卻漸漸“偃旗息鼓”。近日，全國農副產品和農資價格行情系統監測，自1月26日以來全國豬肉價格持續兩個月下降，超6省區市跌幅超過一成。而記者昨日走訪省會石家莊部分菜市場和超市了解到，從2月中旬開始，省會豬肉價格持續下跌，每公斤降了 4元。

　　-調查：豬肉批發價一公斤降4元

　　記者走訪省會農貿市場了解到，目前省會豬肉零售價每斤在14元左右，比春節期間降了一元左右。“春節過后，豬肉降價挺快的。批發價格幾毛幾毛地往下降，零售價一般不會及時做出調整，如果批發價持續下降，零售價才會跟著相應調整。”在塔北路菜市場，一位豬肉經營者告訴記者

　　商務部重點監測的食用農產品價格數據顯示，北京、上海和天津近兩個月分別下降21.3%、20.5%和11.1%。豬價格網數據顯示，超六成省區市豬肉價格降幅已經超過10%，河北、黑龍江、山東、河南等地的肉價降幅均已超15%。記者查詢橋西蔬菜批發市場公布的監測數據發現，豬肉批發均價從從2月13日開始下降，由前一日的25.5元/公斤下降到24.5元/公斤，而在此之前的一段時間，豬肉批發均價基本都穩定在25.5元/公斤。從2月中旬開始，豬肉批發均價一路下降，到3月28日已降至21.5元/公斤。一個多月時間內，一公斤豬肉批發價降了4元。“批發價一公斤就降了4元！零售價是在降，但是降得并不明顯。”省會市民王女士說。對此，有關人士表示，價格傳導也需要一個過程。生豬收購價格一般能及時反映到批發市場，但不一定能及時反映到零售環節。積累到一定時間后，終端零售市場才能體現出來。

　　-分析：

　　供大于求導致價格下降

　　“現在是一個全國流通的市場，哪個地方的價格如果稍高一點，其他地區的肉就都迅速飛來了。所以，一般只需要幾天時間，價格就能傳導到省會。”有關人士說。“造成今年豬肉價格下跌的主要原因是生豬供應量大了，而需求量和以前相比沒太大變化。”石家莊市畜牧水產局有關專家表示，豬肉價格的變化主要是受供求關系影響。由于2010年養殖戶大量減欄，一些地區的生豬發生疫情，導致2011年豬肉供不應求，價格直線上漲。一些養殖戶看到生豬價格一路高漲后，紛紛補欄；散戶也重新圈養起生豬。此外，生豬疫病也得到了有效控制，生豬存活率大大提高。這些都使生豬存欄量大增。春節后，這批生豬都到了出欄期，因此供應量就大很多。同時，去年前三季度豬肉價格上漲，國家大量進口豬肉來調控國內豬肉價格，也使得豬肉的供應量增加。

　　-影響：成本漲、肉價降，養豬戶欲減欄

　　“如果豬肉價格再下降，我們只能減欄了。”采訪中，一些養殖戶表示，今年以來，人力、銀行利息成本都增加了，飼料成本更是不斷抬高。剛過完春節，玉米的價格是2400元/噸，現在已賣到2500元/噸，而豆粕此前的價格是3000元/噸，現在已經突破3300元/噸。“再加上運輸等成本的增加，我們的利潤是越來越少了。”一養殖戶說。“豬糧比”是生豬養殖業用來衡量養豬利潤的一個專用指標，是每斤生豬價格和每斤飼料價格的比值。5.5：1是養豬的基本盈虧平衡點，比值越高越贏利，反之則越差。但兩者比值過大或過小都不正常。搜豬網數據顯示，目前全國豬糧比6.33：1，同比下跌9.7%。自繁自養出欄頭均盈利203元/頭，在3月中旬，每頭盈利在250元/頭左右，較9周前的約600元/頭跌去超60%。而與去年同期的約340元/頭相比，跌幅約四成。而豬肉價格持續走低，部分養殖戶開始產生恐慌心理，提前出欄。不少養殖戶擔心肉價繼續下跌，在生豬240斤(價格高時，一般都等長到260斤才出欄)時就選擇出欄了。

　　-預期：今年豬價將穩中向下

　　去年豬肉價格一度暴漲，每斤接近20元，令不少市民記憶猶新。對于今年的肉價走勢，業內人士表示，去年豬肉成為CPI上漲的主要推手，但國家及時出臺了一系列措施抑制肉價高漲，今年生豬存欄量有所增加，節后豬價開始進入震蕩回落通道，預計今年可能穩中向下，但是不會出現大幅的下跌。“‘六七八 ’，沒辦法，6月-8月是豬肉消費淡季，因氣溫日漸回暖，對肉類需求走低，后市肉價不容樂觀。”一業內人士說。目前出欄的這批生豬入欄時間是在去年12 月，當時正值肉價的高位時期，養殖戶補欄積極，意愿強烈，到現在正是出欄的小高峰，短期內市場供應充裕，所以豬肉價格的下跌屬于理性回落。“到下半年，出欄量減少到一定程度，豬肉價格可能會出現小幅上揚，并逐漸趨穩。”

　　-建議：規?；⒓s化對抗“豬周期”

　　從前年、去年出現的“豬周期”可以看出，養殖戶從意識到養豬利潤高到開始養豬再到生豬出欄，一般需要半年到一年左右的時間。而在這段時間里，豬肉價格有可能已從頂峰開始下滑。由于養豬戶對市場的適應性比較差，生產存在滯后性，使得“豬周期”周而復始，養殖戶在“豬周期”中不斷遭受損失。短期來看，豬肉價格的下降讓消費者嘗到了甜頭，但受生豬價格下跌、飼料和人工成本上漲等因素影響，養殖戶會大量減欄，從而有可能引發下一個“豬周期”。對于豬肉價格“過山車”式的波動，有關專家建議，政府調控應兩頭抓，一方面對消費者進行補貼，另一方面扶持規模化、集約化養殖，促進養殖企業進行“全要素投入”，不僅是土地、資金、勞動力要素的投入，還應包括研發和新技術推廣。通過長遠的發展，讓豬價逐漸擺脫“過山車”式的波動。同時，應就生豬存欄量多少，什么時候適合補欄，補多少等信息給予養殖戶適當的指導。