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　　“牛肉一斤漲了兩元錢。”昨日,來自牡丹江市物價部門的監測數據顯示,牛肉平均價格已至每斤22元,創下了自去年以來的新高點。

　　走訪中,記者發現,早市、專賣店、超市銷售的牛肉,價格多已上調,平均每斤漲了兩元,其中,以每斤22元的居多。東安市場一牛肉專賣店店主介紹說,4月10日,該店銷售的牛肉從每斤20元漲到了22元,關鍵是貨源緊俏,估計,受此影響,近期牛肉價格還會繼續漲。在一家大型超市,一品牌牛肉銷售人員也表示,牛肉價格漲了,貨源較緊,有的分割牛肉都缺貨了。市畜牧局相關人士介紹說,此次牛肉漲價,應是長期積累的結果,因生產成本上漲,本地育肥用的架子牛相應減少,收購價已合每斤10—12元。再加上,相對長春等地,我市生牛收購價稍低,受外運量增加等因素影響,最終抬高了我市牛肉價格。而且,從生產成本角度講,因飼養周期較長,牛肉合理價位至少應是豬肉的3 倍以上。所以,盡管這期間,因供求關系變化影響,牛肉價格有回落的可能,但長期看,牛肉價格仍存在上漲空間。

　　黑龍江林業職業技術學院生態工程系營養學講師王瑩介紹說,與魚肉、雞肉相比,牛肉鐵含量較多,但其含量與羊肉、豬肉差不多。另外,雖然牛肉脂肪相對豬肉高,但人體對牛肉脂肪的消化率不如豬肉。所以,綜合來看,牛肉營養價值方面并沒啥特殊的,若價格高時,市民可搭配其他肉類食品,同樣可起到補鐵的作用。