畜牧家禽網 時間:2012/4/23 15:59:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
“最近豬肉價格越來越便宜,牛肉價格卻上去了。”昨天,市民馬女士在水清溝市場買菜時發現,前一陣16元一斤的牛肉現在最高賣到了21元,價格漲了3成。
豬肉牛肉“背道而馳”
春節后,我市的牛肉和豬肉價格可謂是“冰火兩重天”,豬肉價格一路下跌,而牛肉價格卻悄然上漲。業內分析認為,牛肉供應不足是價格上漲主因。春節后,市場豬肉和牛肉價格走上相反的方向。市場白條豬價格從2月份的每公斤
23.68元降到20.34元。記者走訪青島多家超市和農貿市場發現,近期豬肉價仍在下行。某肉食專賣店銷售人員表示,在兩周時間里,腱子肉由16.9元 /斤降到15.5元/斤,大里脊降得多,每斤降了兩元。農貿市場的豬肉也便宜了,五花肉每斤平均12.5元,精豬排由18元/斤降到16元/斤。
相反,牛肉價格卻一路走高。記者了解到,目前島城市場上牛肉的批發價格已經由原來的每斤16元左右漲至20元左右一斤。超市里面所銷售的排酸牛肉價格更是超過了30元一斤,100元大約只能購買3斤這種牛肉。此外,記者在市場上還看到了不少精品牛肉:內蒙古牛肉、美國精品牛肉、魯西黃牛、美國雪花牛肉等,這些牛肉的價格更是遠遠高出普通牛肉,有的賣到了上百元一斤。
牛肉多數靠“外來”
“近年來市民消費牛肉的數量一直上升,牛肉在島城市民肉食消費中占的比例不斷提高。”商務局有關負責人表示,我市牛肉多是外來供應,外地牛肉、進口牛肉占比超過50%,本地產牛肉不多。因此,價格走勢受國內市場整體環境影響較大、波動明顯。
業內人士分析認為,牛肉價格上漲的原因,主要是由于目前牛肉的供應不足和成本逐漸上漲所導致的。市場調查顯示,近來我省各大批發市場的牛肉價格都出現了不同程度的上漲。目前運輸成本和加工成本的增加,利潤逐漸降低,使得牛肉經銷商不得不通過提高售價的方式來彌補利潤降低的損失。同時牛肉的供應量有所不足,也是導致價格上漲的一個重要原因。
據介紹,與5年前相比,我市牛肉消費增加了3倍。