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　　為切實加強西寧市動物定點屠宰企業動物防疫活動管理，貫徹落實省、市定點屠宰場檢疫監管專項整治、瘦肉精專項整治、屠宰場資質清理等工作，增強企業的責任意識、危機意識、自律意識，防止重大動物疫病發生，確保動物源性食品安全,保護人民群眾身體健康。近日，西寧市動物衛生監督所組織召開了西寧市動物定點屠宰行業肉品質量安全監管會議，全市5家動物定點屠宰企業負責人、收購負責人、屠宰管理負責人、販運戶代表及駐場檢疫所檢疫人員等81人參加了會議。會上，傳達了《農業部關于進一步加強病死動物無害化處理監管工作的通知》、《關于印發(青海省定點屠宰場檢疫監管專項整治實施方案)的通知》、《關于印發(青海省2012年屠宰環節“瘦肉精”專項整治方案)的通知》、《關于印發(西寧市畜禽定點屠宰資格審核清理工作實施方案)的通知》等文件精神，并就西寧市屠宰檢疫監管工作現狀、全國“瘦肉精”案例、“病害肉”案例及西寧市監測工作開展情況做了傳達。

　　最后會議要求。一是規范企業內部管理，保障畜產品質量安全。畜產品質量安全事關公共衛生安全和人民群眾身體健康，事關經濟持續快速健康發展和社會和諧穩定。西寧市作為青海省的省會城市，是青海省畜產品的主要供應保障基地和重要集散基地。企業要高度重視畜產品質量安全工作，認真理順企業內部質量管理制度和工作流程，規范企業內部管理，建立健全長效機制，狠抓關鍵環節，切實把好動物販運收購關、肉品質量檢驗關、病害肉處理等關口，切實保證入廠和出廠肉品質量，確保畜產品質量安全。二是加快升級改造，提高核心競爭力。按照《生豬屠宰管理條例》、《動物防疫條件審查辦法》、屠宰廠建設、加工技術規范等要求，以定點資格審核清理為契機，加快企業生產流水線等基礎設施條件的升級改造，提高豬肉產品的質量和流通管理水平，努力把企業建設成為機械化屠宰、冷鏈式配送、連鎖化經營的現代化定點屠宰企業。三是規范檢疫秩序、切實加強檢疫工作。屠宰企業要加強販運、收購、屠宰人員的培訓及管理，積極配合檢疫人員搞好宰前檢疫、宰后檢疫、驗訖印章加蓋、“瘦肉精”抽檢等工作，杜絕證物不符、無證、無耳標動物入場屠宰，切實把好檢疫檢驗關口。四是嚴格病害肉無害化處理，杜絕不合格產品進入流通環節。企業要積極完善無害化處理設施設備，對檢出的病害肉要在檢疫人員監督下，堅決按有關規定進行無害化處理。五是加強交流合作，提高風險應對能力。屠宰企業之間、屠宰企業與養殖企業之間、企業與動監部門之間要加強信息互通、交流合作、資源共享，提高風險應對能力;六是增強行業自律、樹立企業良好形象。企業是肉品質量安全的第一責任人，務必要樹立誠實守信的社會責任意識，加強行業自律，堅決杜絕短斤少兩、注水和注其他物質等不良現象發生，樹立企業良好形象，促進行業的良性發展。