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　　育肥牛的選擇

　　選擇雜交后代牛育肥　利用雜交優勢，如用西門塔爾、夏洛來、利木贊等優秀肉公牛與本地黃母牛配種，產出的一代或二代雜交肉牛，生長速度快，飼料利用率高，效益明顯。這種雜交肉牛比本地黃牛犢生長快40%。

　　選l歲~2歲的架子牛　要求個體高大，骨架明顯，體格健壯，毛密皮松，嘴方大，舌尖，苔刺較硬，后襠深，這樣的犢牛食欲好，消化率高，上膘快。

　　育肥管理

　　牛舍宜建在向陽、高燥、通風，地下水質較好，距主要交通要道盡量遠一些的地方，同時保證牛舍冬暖夏涼、清潔衛生。