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　　食品安全是撫順市民最為關(guān)注的。6月1日起，撫順市將實行家禽定點屠宰管理，規(guī)范家禽屠宰行為，確保市民吃上放心肉。

　　家禽未檢疫、不合格宰殺隱患多

　　集貿(mào)市場中，現(xiàn)場宰殺雞、鴨等家禽的場景，很多市民已經(jīng)習(xí)以為常。在購買雞鴨等家禽食品時，也很少有市民注重查看是否有檢疫、檢驗的合格印章。事實上，市場上現(xiàn)宰殺的活禽大都是未經(jīng)過檢疫的，不衛(wèi)生的宰殺環(huán)境也可能使家禽食品的肉品品質(zhì)遭到破壞，不具備屠宰資格的家禽屠宰廠正是注水雞、病死雞等不安全家禽食品的源頭。

　　據(jù)市服務(wù)業(yè)委的調(diào)查，撫順市現(xiàn)有11家家禽屠宰企業(yè)。但是，根據(jù)《遼寧省畜禽屠宰管理條例》的有關(guān)規(guī)定，市服務(wù)業(yè)委于近日組織市環(huán)保、規(guī)劃、土地、畜牧獸醫(yī)局等部門對這11家屠宰企業(yè)進行了聯(lián)合檢查，只有撫順德利源肉禽加工有限公司、清原得勝禽業(yè)有限公司和新賓海源肉禽加工有限公司屠宰企業(yè)工藝流程、防疫、衛(wèi)生、項目建設(shè)土地規(guī)劃審批、環(huán)保等符合驗收標(biāo)準(zhǔn)，具備家禽定點屠宰條件要求，市政府在這三家企業(yè)的《畜禽定點屠宰證》上加蓋市政府印鑒。而其余的8家企業(yè)都不具有屠宰家禽的條件和資格，不允許宰殺家禽并進入市場流通環(huán)節(jié)。

　　家禽將實行定點屠宰

　　為了確保市民能吃上放心的家禽食品，按照《撫順市人民政府關(guān)于在全市實行家禽定點屠宰管理的通告》規(guī)定，6月1日起在撫順市全市范圍內(nèi)家禽實行定點屠宰，任何單位和個人不得擅自屠宰家禽，僅農(nóng)村地區(qū)個人和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。家禽定點屠宰企業(yè)出廠的家禽產(chǎn)品，必須有檢疫、肉品品質(zhì)檢驗合格標(biāo)識和畜牧獸醫(yī)行政監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證以及肉品品質(zhì)檢驗合格證明。

　　外埠進入撫順市銷售家禽產(chǎn)品的屠宰廠，必須具備定點屠宰資格，其產(chǎn)品必須符合檢疫、檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

　　實行家禽定點屠宰后，通過對家禽食品的定點屠宰和集中檢疫，將有效防止禽流感等疫病在屠宰加工環(huán)節(jié)傳播。家禽實行定點屠宰后，撫順市市場上銷售病、死、變質(zhì)和注水的家禽食品等危害市民食品安全的行為也將能得到有效的遏制。

　　對于違反規(guī)定的單位和個人，市服務(wù)業(yè)委及畜牧、工商、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)局等部門將依照《遼寧省畜禽屠宰管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)予以處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　合格家禽食品有“兩證兩章”

　　市民在日常購買時怎樣識別檢疫、檢驗合格的出自定點屠宰廠的家禽食品呢?

　　市服務(wù)業(yè)委的工作人員表示，在家禽定點屠宰廠出廠的家禽食品，每一只都有畜牧獸醫(yī)行政監(jiān)督機構(gòu)出具的紙質(zhì)的畜禽產(chǎn)品檢驗合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證，而且在整只家禽的胴體上都有藍色的合格印章或者在家禽的頸部或腿部有環(huán)。若是分割后的家禽，例如雞腿、雞肝等，定點屠宰廠都會整箱包裝后出廠，在外包裝箱上有檢疫、檢驗合格印章。

　　6月1日起，市服務(wù)業(yè)委會同畜牧、藥監(jiān)、工商、公安等部門組成聯(lián)合執(zhí)法監(jiān)察組，開展家禽屠宰管理的集中清理整頓，對于不符合規(guī)劃要求的不達標(biāo)屠宰廠實行關(guān)停取締，打擊家禽私屠濫宰行為，販運、銷售、購進、使用無檢疫和檢驗合格標(biāo)志的家禽食品的單位和個人將給予處罰;構(gòu)成犯罪的，將依法追究刑事責(zé)任。除此之外，市場流通的其他環(huán)節(jié)、熟食加工、賓館、飯店、食堂等也是這次檢查的重點。