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　　日前，各大網站都有一則關于雞蛋價格觸底反彈的消息，說是近來雞蛋價格上漲，比5月1日上漲了57%。這對于在“寒流”中苦苦堅守的南城蛋雞產業來說，是一個好消息。因為之前近半年，市場上雞蛋價格持續走低。

　　近年來，南城蛋雞產業異軍突起。據調查，2011年該縣蛋雞存籠418萬羽，雞蛋產量3萬噸，產值達1.92億元，全縣農民從蛋雞產業年人均增收300元?？墒袌鏊蚕⑷f變，去年底以來，雞蛋市場遭遇“寒流”，雞蛋價格由180到220元/箱驟跌至今年2月的130元/箱，養殖戶虧損嚴重。3 月后行情有所好轉，價格升至150元/箱，但這個價格對養殖戶來說也基本沒有利潤。

　　信心：較高的產業化水平

　　不久前，筆者在南城蛋雞產業相對集中的萬坊鎮采訪，發現盡管養殖戶們在抱怨、在發牢騷，可一座座荒山上，正在蓋雞舍的農戶還是有不少。他們在“寒流”中堅守的信心來自哪?“來自全縣較高的蛋雞養殖產業化水平。”鎮干部的話一語中的。

　　規?；潭雀?。目前，該縣存籠蛋雞3000羽以上的規模養殖場有162家，存籠蛋雞總量突破200萬羽，并且涌現出了洪門集團蛋雞場、毛家坪蛋雞場、萬盛公司蛋雞場、華鑫蛋雞場、李銀祥蛋雞場等大型養殖場。同時，形成了萬坊鎮黎家邊村、徐家鄉嚴家村等一批規模養殖小區。此外，通過開展畜禽標準化示范創建活動，創建了省級蛋雞標準化示范場2家，建設蛋雞標準化示范樣板場6家，為該縣推廣蛋雞標準化養殖發揮了很好的示范引導作用。

　　龍頭企業強。洪門集團是該縣一家集養殖、加工、銷售、運輸為一體的*農業產業化龍頭企業，年加工蛋制品1萬噸。該公司主要產品有洪門牌土雞蛋、農家蛋、營養蛋、五香茶雞蛋、鹵雞蛋等十多個品種，進入了沃爾瑪、家樂福、麥德龍、香港百佳等大超市，并出口到東南亞及北美地區。洪門集團通過實施“公司+合作社+養殖戶”的經營模式，降低了養殖戶的市場風險，帶動了全縣蛋雞產業發展。比如今年春節后，雞蛋價格出現下滑，洪門集團以每箱(360 枚)高于市場價4—6元的價格大量收購雞蛋。

　　服務體系完善。建立了縣、鄉、村三級畜牧獸醫服務體系，在蛋雞養殖的技術指導、良種供應、疫病防控等方面實行全方位服務。每年定期邀請省內外專家前來舉辦培訓班，為養殖戶傳授蛋雞標準化養殖理念和技術。同時，組建了200余人的防疫隊伍。

　　問題：困難加大　服務滯后

　　雖然南城蛋雞養殖產業化程度較高，但問題仍然不少，主要體現在“兩個加大”、“三個滯后”上。

　　“兩個加大”。一是規范管理難度加大。養殖場選址不合理、雞舍設計不規范、場區管理不科學等問題突出。有的養殖場在公路旁或村內，有的養殖小區密度太大，比如萬坊鎮黎家邊養殖小區，一個不大的地方容納了35戶蛋雞養殖戶，存籠蛋雞30萬羽。有的養殖場沒有分設生產區、管理區等功能區，凈道、污道交叉使用。二是糞污處理難度加大。該縣雞糞年產量在110萬噸左右，主要用作果樹、蔬菜、花卉的有機肥料，或用于水庫、魚塘養魚。隨著蛋雞養殖規模不斷擴大，該縣雞糞需求已經飽和，而南城還沒有一家利用雞糞進行加工的有機肥廠，糞污處理成為養殖戶的難題。

　　“三個滯后”。一是良種繁殖體系相對滯后。該縣每年要從外地調入蛋雞苗近100萬羽，這既增加了運輸成本，又帶來了疫病風險。而目前該縣沒有一家種雞場，嚴重制約了蛋雞產業的發展。二是蛋雞市場建設相對滯后。所產雞蛋除部分銷售給洪門集團加工外，大部分直接銷往外地，至今沒有一個綜合性的禽蛋批發市場，導致雞蛋銷售受到較大制約。三是合作組織建設相對滯后。

　　對策：打造一張“經濟名片”

　　蛋雞產業作為南城縣的一項新興產業，發展勢頭好，應當把它當作該縣一張“經濟名片”精心扶持和打造，著力做大做強。

　　規劃先行。今年，該縣制定了有關規劃，把萬坊、洪門、株良、徐家、天井源5個鄉鎮列為蛋雞產業重點鄉鎮，縣財政每年安排蛋雞產業發展專項資金100萬元以上，扶持養殖場(戶)做大做強，促進全縣蛋雞產業發展。積極爭取國家“良種工程”，建設一家年提供雞苗300萬羽的種雞場。建設一個贛東南*的禽蛋品批發市場，使該縣成為贛東南禽蛋品集散地。建設1家大型有機肥廠，解決雞糞處理難問題。

　　基地引領。一是引領型基地。由公司投資或通過合資入股等方式建設核心基地，起到引領帶動作用，并滿足公司10%的雞蛋供應。二是緊密型基地。構建“公司+合作社+養殖戶”經營模式，滿足公司70%的雞蛋供應。公司憑借自身優勢，作出生產決策，給專業合作社下達訂單。專業合作社組織養殖戶生產，協調各方關系，提高養殖戶的誠信度。養殖戶根據自己的實際積極參與生產。三是松散型基地。通過單純訂單滿足公司20%的雞蛋供應。

　　防控保障。建立健全“三員三制”疫病防控體系，即在基層明確防疫監督員、大戶防疫員、聯絡服務員，構建科學防疫機制、跟蹤督導機制和干部包保機制，嚴格準入、嚴格防疫、嚴格規范、嚴格監督、嚴格責任，確保防疫工作到位。同時，加強信息發布和預警分析，指導養殖戶合理安排生產，適度擴大養殖規模，規避市場風險。此外，建立養雞行業發展預警體系，讓養殖場(戶)能夠及早地發現和控制疫情，*限度減少養雞損失。