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　　“瘦肉精事件”過后，肉制品的安全衛生問題始終牽動著人們敏感的神經，為加強肉制品安全管理，在甘肅省、蘭州市商務部門的主導下，目前甘肅省縣級以上城鎮已實現百分百定點屠宰。本周是全國食品安全宣傳周，6月13日，甘肅省商務廳組織了生豬定點屠宰企業食品安全開放日活動，多名人大代表、政協委員、市民代表、媒體代表走進了蘭州老牌定點屠宰企業——蘭州肉聯廠，參觀生豬屠宰加工生產線全過程。

　　蘭州市畜禽定點屠宰管理辦秘書長姬林元介紹說，生豬從養殖場到市民的餐桌，要經過一系列檢疫程序，僅屠宰檢疫一項，就得經過八道關，即一頭豬從進屠宰廠開始，經過30道工序才能最終送到市民餐桌。為保證肉制品食用安全，去年我省出臺相關方案，對生豬屠宰進行全程監控，規模以上生豬定點屠宰廠(場)屠宰加工關鍵環節安裝監控終端，實現對生豬屠宰行業的信息化監管。

　　值得注意的是，質量合格的肉制品應具備“兩章一證”，即條形章為動檢部門檢疫合格章，圓形章為生產廠肉品品質檢驗合格章，印章均為紫色，一證為動物產品檢疫合格證明。