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　　蛋鴨產量的高低,除受品種、飼料、管理技術及年齡等因素的影響外,個體間的差異也很大。因此,可根據蛋鴨的體型、外貌來進行識別。

　　高產蛋鴨眼大凸出而有神,頭稍小,頸細長,體長,背寬,胸闊深,發育飽滿均衡,行動敏捷。用手提鴨頸時,兩腳向下伸直,不動彈。低產鴨眼小不凸出且無神,頭大頸粗,體短,背、胸較窄,行動遲緩。用手提鴨頸時,雙腳屈起。

　　高產鴨飽食后,頸段食管膨大下垂。這表示容有較多的食料,營養物質充足,能高產。反之是低產的表現。

　　不論是新鴨還是兩年生以上的老鴨,在開產之前,羽毛都豐厚,緊密細致。開產后高產鴨體內吸收營養大部分用來產蛋,很少用于長身體,其羽毛光澤逐漸減退,變得零亂而無光。如果它的頭頂、頸部、脊背的羽毛變得稀疏說明它勤與公鴨交配,也是高產的象征。其腹部由于蹲下產蛋的時間長,羽毛臟而不整齊。低產鴨在開產之前羽毛零亂沒有光澤。

　　高產鴨在產蛋期體型腹大而柔軟,臀部豐滿下垂但不拖地,泄殖腔大,濕潤松軟,呈半開狀。低產鴨腹小而硬,泄殖腔緊小而收縮,有皺紋較干燥。

　　高產鴨在產蛋期恥骨距離寬,按之柔軟而富有彈性,可容納3～4指。恥骨與胸骨末端寬達12～13厘米,而低產鴨不足10厘米。