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　　甘肅省金昌市金川區近年來大力發展羊肉美食文化，著力突出美食與城市形象、美食與文化、美食與民生、美食與“旅游”四個結合，并提出打造“中國羊肉美食文化名城”,以推動該地區產業結構調整和升級。

　　金川區養羊歷史悠久，最早可以追溯到漢朝。“羊肉墊卷子”、“大煮羊肉”、“黃燜羊肉”等一批風味獨特的傳統美食享譽省內外。目前，以羊肉美食系列為主的農家樂如雨后春筍般興起，傳統美食文化得到全面提升。這不僅活躍了假日經濟，也促進了市場消費，為發展鄉村旅游、工業旅游和文化旅游提供有力支撐。

　　據介紹，金川羊肉享譽四方得益于當地得天獨厚的自然條件。當地羊飲用的是祁連山山區大氣降水和冰雪融水。牧草多為鹽分含量高的沙生咸草植物，所產羊肉質嫩而無膻味，肥而不膩，瘦而不柴，是羊肉系列美食中的佳品。

　　隨著金川區發展壯大肉羊產業規模，肉羊養殖實現了由傳統家庭飼養向現代化規模養殖的跨越。在推廣“五良”養殖技術的基礎上，依托有關科研院所，以人工受精技術、羔羊和母羊飼養技術、青貯飼料制作技術、使用青貯飼料、肉羊舍飼技術、添加劑技術、疫病防治技術等為重點，加強科學研究和技術攻關，不斷完善和提高配套技術水平，科學養羊水平不斷提高。