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　　7月13日中午12點(diǎn)不到，瀘州市江陽區(qū)茜草街道建國村火箭組的村民毛顯清已經(jīng)賣完了150多公斤牛肉，騎著摩托車回到家中吃午飯。“今年牛肉價(jià)格波動(dòng)大，但由于我是循環(huán)養(yǎng)架子牛，加之又是自宰自賣，不擔(dān)心收購的問題，每天三兩百斤牛肉都可以銷售完，半天輕松賺幾百元，下午還可以喝半天茶。”毛顯清樂滋滋地說。

　　毛顯清透露，他之所以養(yǎng)肉牛能日賺幾百上千，得益于他與眾不同的養(yǎng)殖和賺錢“秘訣”，那就是“循環(huán)養(yǎng)殖+自宰自賣”。

　　循環(huán)養(yǎng)殖不怕價(jià)格起伏

　　在肉牛養(yǎng)殖場，毛顯清告訴記者，60多頭肉牛已經(jīng)有30余頭長到千斤左右，其余大都在800斤左右。

　　“我這幾十頭只是一小部分，還有200多頭架子牛在敘永、古藺山區(qū)農(nóng)家請(qǐng)人代養(yǎng)呢。”毛顯清說，現(xiàn)在交通便捷，當(dāng)他將家里幾十頭牛宰殺得差不多時(shí)，在山區(qū)喂養(yǎng)的一部分架子牛又到了出欄期，如有需要，兩三個(gè)小時(shí)就運(yùn)過來了。

　　毛顯清告訴記者，他買架子牛循環(huán)分梯次養(yǎng)殖育肥，好處在于可以隨時(shí)應(yīng)對(duì)市場變化。“今年前幾月，牛肉市場一天一個(gè)價(jià)，雖然價(jià)格好，但買牛肉的人在減少，我就由一天殺兩頭牛改為只殺一頭牛，有時(shí)甚至不宰殺。牛是食草動(dòng)物，多喂十天半月，只是花點(diǎn)草料錢，成本不多。”

　　“除了應(yīng)對(duì)市場價(jià)格變化，循環(huán)養(yǎng)殖肉牛*的好處還在于，從源頭上不受制于人。”毛顯清說，他原本從事肉牛屠宰銷售，已經(jīng)從業(yè)近20個(gè)年頭。以前都是從牛販子手中買肉牛，屠宰后再拿到市場上銷售。喂養(yǎng)肉牛的農(nóng)戶多時(shí)，自己選擇也多，講價(jià)的余地相對(duì)大些;一旦養(yǎng)殖肉牛的農(nóng)戶減少，銷售價(jià)格主動(dòng)權(quán)就掌握在牛販子手上。“但是自己沒有貨源，高價(jià)也要買，一天下來，還賺不了牛販子任意抬高的幾百元。”

　　精明的毛顯清做出了改變，他從單純的屠宰肉牛轉(zhuǎn)型成既養(yǎng)殖又屠宰。除了在自家養(yǎng)殖，他還到古敘山區(qū)和云南的威信、貴州習(xí)水等地收牛，都在架子牛時(shí)交定金、簽協(xié)議，并委托村民代養(yǎng)，解決了肉牛貨源的限制。

　　目前，由于采用循環(huán)養(yǎng)殖不用為肉牛貨源擔(dān)心，毛顯清天天都有牛肉賣，市場價(jià)格高或過年過節(jié)時(shí)，他有時(shí)一天還屠宰上兩頭，不但市場波動(dòng)對(duì)他賣牛肉影響小，他也不再受制于牛販子，一年下來，他賣出500多頭牛，保守估算要比之前增收十萬元。

　　自宰自賣每頭多賺三百

　　除了循環(huán)養(yǎng)殖，毛顯清還實(shí)現(xiàn)了自宰自賣，這也是保證效益的關(guān)鍵一環(huán)。

　　2000年以前，他幫人殺牛，自己只領(lǐng)取幾十元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)。在幫別人殺牛批發(fā)牛肉的過程中，毛顯清發(fā)現(xiàn)，他服務(wù)的業(yè)主，就靠著牛販子送來牛，屠宰后，市場上賣牛肉的攤販自己上門拿，業(yè)主一倒手，一頭牛就要賺上100多元的差價(jià)。

　　相比之下，毛顯清每天早上兩三點(diǎn)鐘就起來忙碌，一天下來只有二三十元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)。他想，自己有殺牛的本領(lǐng)，也能賺這個(gè)錢。

　　2000年5月，毛顯清聯(lián)系了幾個(gè)牛販子保證肉牛來源，并到瀘州城區(qū)的兩家農(nóng)貿(mào)市場聯(lián)系了3家賣牛肉的商販，自己吃中間的差價(jià)。雖然每天只賣一頭，但一天下來，一頭牛就給他帶來了150元左右的收入，是幫人殺牛的4—5倍。

　　初嘗甜頭后，毛顯清就萌生了擴(kuò)大批發(fā)量的計(jì)劃。2001年，他投資10萬元，建成了占地面積300平方米、可同時(shí)飼養(yǎng)近100頭肉牛的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。這保障了他的肉牛貨源。

　　毛顯清的牛肉品質(zhì)好、很新鮮，這也逐漸在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者中建立了良好的口碑，銷量也逐漸增加。很快毛顯清每天屠宰的肉牛達(dá)到了兩頭，過年過節(jié)時(shí)，一天甚至要屠宰4頭。

　　從2003年開始，毛顯清在瀘州城區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場租用了獨(dú)立的門面，實(shí)現(xiàn)了“自養(yǎng)自宰自賣一條龍”。同樣是一頭牛，除去店鋪?zhàn)饨稹⒍愂盏荣M(fèi)用后，他要多賺上百元。“這兩年，隨著牛肉價(jià)格的上浮，一頭肉牛批發(fā)與零售的價(jià)差更是達(dá)到300余元!”談到自己賣牛肉的經(jīng)營模式，毛顯清樂得合不攏嘴。