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　　據日本媒體報道，2012年7月東京食用肉市場所有規格的日本閹割牛的平均批發價格為1,657日元，環比上漲了12日元，除去重新發貨的4個縣，平均價格為1,684日元，環比上漲了15日元。雖然巖手縣因舉辦了競賽會價格有所上漲，但櫪木縣的價格卻環比下跌，包括重新出貨的4個縣在內的全國平均價格的漲幅低于除去這4個縣的全國平均價格的漲幅。

　　從牛的規格來看，日本閹割牛A5的價格為1,934日元，環比下跌了24日元;A4的價格為1,660日元，環比下跌了1日元;B3、B2的價格也略有下跌。另外，雜交品種B3的價格為1,092日元，環比上漲了11日元。相反，6月份漲價的閹割乳牛B2的價格環比下跌了近50日元。

　　2012年7月份的成熟牛發貨頭數為103,150頭(估算)，超過10萬頭。據了解，7月份除了“海之日”連休之外，沒有其他的重大節日，即使是在三伏天丑日，牛肉的發貨頭數也沒有大幅增加，因此總體水平與6月齊平。

　　關于8月份的發貨頭數，農畜產業振興機構的預測為89,700頭(由于 2011年8月份的發貨頭數因銫問題減少到了85,510頭，同比減少了10.5%，因此今年8月份的發貨頭數或將同比增加4.0%)，環比下降13， 450頭，相當于每天(13日～15日為休息日，按20個工作日來計算)減少4,485頭左右。由于牛肉消費持續低迷，就連被寄予期待的盂蘭盆節也是如此，來自各地的交易很少，因此預計8月份的行情只會略微高于7月份的水平。預計概況如下：日本閹割牛所有規格的平均價格為1,670日元左右，環比上漲 20日元; 上等品種的價格環比持平，如A5的價格為1,940日元左右;普通品種的價格將因量販店的盂蘭盆津貼而環比上漲20日元～30日元，如A3的價格為 1,470日元左右。另外，預計雜交牛的價格將環比上漲20日元～30日元左右，乳牛的價格基本不變。