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　　豬肉的安全性問題與市民的菜籃子密切相關，最影響豬肉質量安全的就是私屠濫宰問題，所以生豬屠宰點的規范化問題就顯得尤為重要。為此，煙臺開展了生豬屠宰企業定 點資格清理審核工作。近日，市商務局等相關部門工作人員組成的復查小組，對定點屠宰的工廠進行了審核復查。

　　萊陽3小型企業首批過復查

　　在萊陽，負責審核的工作人員首先來到了萊陽騰遠食品有限公司。一進工廠，工作人員直奔屠宰車間審核檢查。記者發現，這雖然只是一個小型機械化屠宰點，但屠宰設備非常齊備、整潔。據了解，該車間建設已有10多年的時間了，機械化屠宰工作各個工序從來沒有缺失過。在通過復查審核的三家小型屠宰點當中，各方面條件最好的是位于譚格莊的永利食品有限責任公司。一個小型屠宰點，設備、衛生、病害化焚燒處理設備等各個方面都非常的標準，而且設備流程等各方面相當規范。

　　這些小型的屠宰點不光屠宰車間嚴謹規范，而且環保工作也做得非常出色。待宰生豬產生糞便，各個廠家都做出了不同處理辦法，有的賣給農民作為種田的肥料，有的則弄起了沼氣池供自己和周圍的鄰居使用。

　　關閉16處手工屠宰場

　　審核完成后，萊陽共有4家屠宰企業順利通過了煙臺市商務局以及有關部門組織的驗收審核，其中龍大公司達到了生豬定點屠宰廠標準;永利、騰遠、萬興三家企業達到了山東省小型屠宰場點標準，成為煙臺市首批通過審核驗收的小型生豬屠宰場點。

　　萊陽商務部門的工作人員告訴記者，生豬屠宰定點資格審查早就已經開始了，按照規劃，已經關閉市內16處手工屠宰場，保留龍大一個大型屠宰企業以及通過審核的幾家規范的小型機械化屠宰點，而且這些機械化屠宰廠(場)的放心肉配送銷售網絡已覆蓋萊陽市，能充分滿足市場的豬肉需求。

　　據了解，此次審核工作要求非常嚴格，對整改后達不到標準的屠宰企業將取消屠宰資格。相關部門嚴格遵守“誰審核、誰簽字”、“誰簽字、誰負責”的原則，保證審核工作的公正性。

　　審核清理屠宰企業正在行動

　　早在2010年的時候，煙臺市就已經制定好了生豬定點屠宰廠(場)設置規劃。根據當時的規劃，全市生豬定點屠宰廠(場)將保留54家。那么審核清理屠宰企業到底能給市民帶來什么呢?為此，記者采訪了市商務局的相關工作人員。

　　市商務局市場運行與秩序科科長王春杰告訴記者，審核清理定點屠宰廠資格，是進一步加強生豬屠宰管理，規范生豬屠宰市場秩序，促進全市生豬屠宰行業健康發展，提高肉品質量安全水平的一個重要組成部分。以前，個人手工屠宰點相對較多。有的屠宰業戶甚至在自己家里，一把刀、一張桌子就開始屠宰生豬，衛生檢疫等條件明顯不達標，而且容易出現私屠濫宰的情況，使得可能存在問題的豬肉流向市場。

　　規范的機械化屠宰企業，無論是硬件生產設備，衛生防疫等方面，還是經營管理的理念等，都能保證一旦發現問題生豬立刻就能進行無害化焚燒處理，保證問題豬肉不會流向市場。

　　更為重要的一點是，屠宰廠規范清理化以后，豬肉實行可追溯體制，一旦市場上的豬肉出現問題，可以直接查到其生產的屠宰企業，屠宰的批次。這不但有利市民維護其自身權利，同時對屠宰企業也是起到約束的作用，最終保障市民能夠吃上“放心肉”。

　　撥打12312舉報私屠濫宰

　　審核清理定點屠宰企業，其最終目的就是為了保障市民吃上“放心肉”。但是想要規范生豬屠宰市場，僅審核清理定點屠宰企業還不夠，還需要嚴厲打擊市場上的私屠濫宰行為。相關數據顯示，今年1至5月，全市屠宰生豬148萬頭，同比增長29%，累計查處違法案件73起，搗毀私屠濫宰窩點5個，罰沒肉品2110公斤，罰款1.9萬元，無害化處理病害豬5500頭。

　　市商務局商務行政執法的主要負責人李強告訴記者，為了牟取暴利，一些不法分子仍然在市場上進行私屠濫宰。不過打擊私屠濫宰并不是一件容易的事情，記者曾多次跟隨市商務局執法人員進行執法檢查，曾經為了取證查處某市場一個戶私屠濫宰業戶，執法人員從晚上2點一直蹲點到了早上8點。在此，也希望廣大市民能夠積極協助執法人員，一旦發現有私屠濫宰或者銷售非正規渠道進入豬肉的情況，就撥打12312進行舉報，一經查實，工作人員將依法進行查處，絕不手軟。