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　　自7月15日以來，山西省雞蛋批發價快速回升。到8月6日，全省雞蛋批發價已經超過了每斤4.00元。由于飼料等養殖成本攀升，9月底又將迎來中秋國慶旺季，預計近期雞蛋價格將在高位運行。

　　8月15日，全省雞蛋批發價為每斤4.20元，比7月15日上漲了0.77元，漲幅高達22.5%。全省雞蛋批發價每斤僅比上年同期低0.14元，已經逼近了去年中秋節前雞蛋價格水平。8月15日，長治市紫坊農副產品綜合交易市場、孝義蔬菜批發交易市場、晉城綠欣農產品批發市場、大同市振華蔬菜批發市場雞蛋批發價分別為每斤4.35元、4.3元、4.0元和3.3元。太原市大型超市雞蛋零售均價為每斤4.62元，比8月5日上漲了4.1%。

　　造成雞蛋價格快速回升的原因是多方面的，既有天氣炎熱，蛋雞普遍進入歇伏期，產蛋量下降的原因，還有雞蛋價格長期低迷，飼養效益下滑，養殖戶生產積極性受挫，加上疫情影響，使蛋雞存欄減少，雞蛋市場供需失衡，價格迎來恢復性上漲的原因，還有飼料價格上漲以及汽油價格上調等因素催生的價格上漲。