畜牧家禽網 時間:2012/9/21 13:48:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
昨日(9.19)凌晨5時,柳州市區3家生豬定點屠宰企業內,突然來了著裝整齊的“不速之客”。他們并非普通的參觀者,而是柳州市放心肉聯合執法人員。
柳北、肉聯廠、柳南屠宰廠這3家屠宰廠均為柳州市區定點屠宰企業,承擔市區“放心肉”供應輸送職能。由整規、商務、工商、動物衛生監督、公安等部門組成的柳州市放心肉聯合執法組,緣何凌晨出門,檢查這3家屠宰企業?
會同檢查的柳州市商務綜合行政執法隊負責人稱,國慶期間,豬肉食品消費有增無減。打造“放心肉”不能僅依靠政府部門,而是需要社會共同參與,其中涉及養殖、屠宰場、市場、餐飲加工等環節,以及群眾對私宰窩點的舉報。而屠宰環節是監管重要關卡,必須100%確保生豬食品安全。執法檢查,就是為了確保屠宰環節不出問題。
在柳北機械化屠宰廠,一派繁忙景象,不少豬商開著嶄新的微型面包車或轎車前來要貨,比起昔日的摩托車、三輪車更為潔凈。據屠宰廠負責人介紹,目前,這里每天屠宰生豬約480頭;雖然生豬交易價格微幅上漲,但生豬屠宰交易仍保持平穩。生產車間內,生豬均有檢疫證章和耳標,從宰殺到出廠均按規范操作,屠宰工人均持證上崗。
柳州肉聯廠目前每天約宰殺250頭生豬。聯合執法組來到廠區時,一輛放心肉封閉式配送車恰好啟程,將檢疫檢驗合格的放心肉送至超市。屠宰流水線作業有條不紊,豬肉質量安全追溯、生豬肉品銷售管理、屠宰生豬來源等10多項制度受到嚴格監控,肉品質量安全得以保障。
在柳南機械化屠宰廠,每頭屠宰的生豬均附帶《動物檢疫合格證明》。這張證明上,貨主姓名、檢疫標識號等均為電腦打印,每張證明的左上方,標注動物產品溯源對應編碼、動物產品溯源網址等,體現了食品監管的高科技。該動檢證明為柳南區動物衛生監督所的創新之舉,點擊鼠標即可輕松、快速實現食品安全溯源。
天剛放亮,聯合執法組馬不停蹄,前往柳邕農副產品批發市場、聯華超市等流通環節檢查,沒有發現私宰肉“渾水摸魚”的現象;而受檢商家均能出示檢疫檢驗票證,市場總體情況令人滿意。昨日上午9時,執法人員結束檢查。