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　　肉制品安全關(guān)系著每一個(gè)消費(fèi)者的身體健康，由肉制品引發(fā)的人體疾病有時(shí)候甚至?xí)绊懙较M(fèi)者的生命安全。豬肉是餐桌上最為常見(jiàn)的肉類食品，保障豬肉制品的質(zhì)量安全，生豬屠宰是非常重要的一環(huán)。去年11月份開(kāi)始，商務(wù)部在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了生豬屠宰定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的審核工作。昨日，記者從自治區(qū)商務(wù)廳了解到，為讓消費(fèi)者吃上“放心肉”，我區(qū)加快了“放心肉”體系建設(shè)，七地市都要建成二星級(jí)以上的生豬屠宰場(chǎng)，有消費(fèi)需求的縣要建設(shè)小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)，杜絕“有害豬肉”流入市場(chǎng)。

　　拉薩生豬定點(diǎn)屠宰

　　日屠宰生豬約250頭

　　作為老百姓餐桌上最為常見(jiàn)的肉類食品，豬肉是市場(chǎng)上銷量*的肉類。從“雙節(jié)”期間商務(wù)部門商務(wù)樣本檢測(cè)企業(yè)的監(jiān)測(cè)情況看，長(zhǎng)假期間，全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)鮮豬肉日供應(yīng)量達(dá)到了2.7噸。

　　自治區(qū)商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)節(jié)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前拉薩市的生豬屠宰已經(jīng)做到了定點(diǎn)屠宰，定點(diǎn)屠宰企業(yè)為拉薩市天恩科技發(fā)展有限公司，目前該公司的日屠宰量約為250頭。而對(duì)于是否能滿足拉薩市場(chǎng)需求，該負(fù)責(zé)人肯定地說(shuō)：“能滿足市場(chǎng)需求。該屠宰場(chǎng)為三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，屠宰量比較高，屠宰能力綽綽有余。隨著需求量的增加，該屠宰場(chǎng)還可以加大屠宰量。”

　　目前，林芝地區(qū)也新建了一個(gè)屠宰場(chǎng)，8月份已經(jīng)初步通過(guò)了相關(guān)部門的聯(lián)合驗(yàn)收，爭(zhēng)取年前投入使用。林芝屠宰場(chǎng)也是按三星級(jí)的屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的，屠宰能力比較大。昌都、山南準(zhǔn)備建三星級(jí)的屠宰場(chǎng)，那曲屠宰場(chǎng)將進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，改造后不僅可以屠宰生豬，也可以屠宰牛羊。針對(duì)阿里的實(shí)際情況，將加大政府扶持力度。

　　星級(jí)生豬屠宰場(chǎng)

　　讓市民吃上“放心肉”

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，星級(jí)以上的屠宰場(chǎng)，按照由高到低進(jìn)行分級(jí)，星級(jí)不同，對(duì)屠宰場(chǎng)的要求也不同。比如二星級(jí)以上的屠宰場(chǎng)，對(duì)于待宰間、集宰間、觀察室、相關(guān)設(shè)備、屠宰生產(chǎn)線都有嚴(yán)格的要求，沒(méi)有這些就不能評(píng)為星級(jí)屠宰場(chǎng)，而小型屠宰間則沒(méi)有相關(guān)的要求。

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，在星級(jí)屠宰場(chǎng)出來(lái)的豬肉，不會(huì)有“八大類有害豬肉”，如健美豬、病害豬、病死豬肉是不會(huì)有的，這些屠宰場(chǎng)都有相關(guān)檢測(cè)設(shè)施，出來(lái)的豬肉都是“放心肉”。而在“放心肉”體系建設(shè)以前，全區(qū)有一些屠宰場(chǎng)基本上都是原始的屠宰方式。我區(qū)七地市星級(jí)屠宰場(chǎng)全部建成后，不僅可以讓消費(fèi)者吃上“放心肉”，而且對(duì)環(huán)境要求很高，不會(huì)造成污染，目前拉薩的屠宰場(chǎng)在環(huán)保要求方面比內(nèi)地的屠宰場(chǎng)要求還要嚴(yán)格。

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前我區(qū)正在積極爭(zhēng)取商務(wù)部支持進(jìn)行肉類蔬菜溯源體系建設(shè)，爭(zhēng)取商務(wù)部明年將我區(qū)列為肉類蔬菜溯源體系建設(shè)試點(diǎn)自治區(qū)。肉類蔬菜溯源體系建成后，可以將每一頭豬從最開(kāi)始環(huán)節(jié)到最后上市的環(huán)節(jié)來(lái)龍去脈都可以掌握得清清楚楚，如果出現(xiàn)問(wèn)題，可以追查到源頭，了解到具體哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。