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　　細長的面孔、高挑的身材、溫順的性格，這不是形容哪個美女，而是300頭從澳大利亞漂洋過海來到寧波的荷斯坦青年母牛。昨天(10月26日)，這些奶牛正式入住寧波牛奶集團位于寧波慈溪的杭州灣第十八生態牧場，洋牛們在寧波的生活如何?市民們什么時候能喝上洋牛奶?帶著這些問題，昨天記者赴寧波牛奶集團一探究竟。

　　生活環境 吃的是美國進口的苜蓿草

　　據介紹，9月初這批奶牛搭乘專機抵達北海海關港口，接受為期兩個月左右的活體隔離檢疫后，于昨日凌晨抵達寧波。“當前國際上高端乳業企業的奶源基本上使用的都是荷斯坦奶牛，所以這次原裝引進300頭奶牛，對于我們集團來說具有戰略意義，今后乳品質量將大幅提升。”寧波牛奶集團市場部副經理程巢宣向記者介紹。

　　在工作人員的指引下，記者來到牧場一處安靜的牛棚，終于見到了這300頭洋奶牛。“為了迎接這些奶牛，我們專門新建了兩個牛棚，選址比其他牛棚安靜，就是為了洋奶牛能吃好喝好休息好，多產奶。”牧場場長蔣安遠告訴記者。

　　荷斯坦奶牛吃的是美國進口的苜蓿草，喝的水由四季恒溫自動供水系統供給，住的是敞開式鋼結構標準牛棚，可充分享受陽光空氣。牛床上鋪著厚厚的刨花屑，目的是讓牛能睡得踏實。

　　“這些奶牛年齡在1歲左右，過去它們生活的環境是大草原，為了讓奶牛能盡快適應在寧波的新家，我們盡量還原奶牛草原的生活環境。”蔣安遠指著牛棚邊上一塊區域說，“這是專供牛休息散步的地方，牛棚的密度也有意降低，牛均面積比普通牛大一倍。”

　　到達寧波不足24小時，洋奶牛們對新環境充滿了好奇，面對生人，它們有些害羞。記者走近牛圈想細看奶牛時，它們一個個都把頭縮了回去。不過見到蔣安遠，奶牛顯得挺淡定。

　　“現在300頭奶牛由蔣場長親自照顧，鏟飼料、放水這些活他都會自己動手，為的是讓奶牛盡快熟悉新環境，所以奶牛見了他都不怕生。”程巢宣與記者談話間，蔣安遠已經鏟了大半個棚的飼料。

　　食用安全 擠奶環節確保無污染

　　有了好的奶源，牛奶的食用安全如何把控?在牧場采集以及生產車間的檢測環節中，記者一一找到了答案。

　　擠奶設備是投資400萬元的全進口機器，牛奶通過吸奶器直接進入不銹鋼管道注入儲奶罐中。“這個過程中手是沒有機會接觸到牛奶的，也就杜絕了污染。而為了保鮮，設備自動將牛奶從37攝氏度冷凍至2攝氏度。而每次擠奶結束，設備會自動清洗三遍，保證衛生。”

　　而鮮奶送去生產車間后，更有層層嚴格把關質量檢測程序。第一步，鮮奶取樣后要放置在冰點儀上以判斷是否摻水或摻假。第二步，樣品會放在微波爐中加熱煮沸，通過質檢人員的肉眼觀察以及聞氣味判斷是否變質。第三步，檢測間還配有專業的雜質度檢測儀器，測試混雜在牛奶中的牛毛、灰塵、細沙等雜質的程度。蛋白質含量檢測也是當前比較重要的一個程序，國標的最低標準是成品奶中蛋白質含量不得少于2.9，而寧波奶目前的最低水平都在3.0以上。

　　市民們最關心的是食品添加劑檢測，寧波牛奶集團的內部檢測程序也相當復雜。在檢測臺上，擺著五六臺儀器。“我們分別用兩種不同的儀器與檢測手段檢查抗生素，檢測盡可能做到嚴密，保證食品安全。除了抗生素，黃曲霉素、三聚氰胺、內酰胺酶都是重點檢測的指標。”檢測人員向記者詳細介紹工作流程。

　　上市時間 一年后澳洲奶上市

　　記者了解到，再過兩三個月，300頭荷斯坦奶牛可進行配種，預計一年后本土產的澳洲牛奶就有望上市，日供應量能達到300多噸。“由于提升了奶源質量，屆時鮮奶的蛋白質含量有望提高20%至30%，大家在國外喝到的濃香型牛奶本地就能供應。”說起未來，蔣安遠信心滿滿。記者了解到，接下來寧波牛奶集團計劃直接引入1萬頭進口種牛來寧波“生兒育女”，首期投資2億元以上。

　　另外，寧波牛奶集團已著手在澳大利亞、新西蘭籌建大型牧場，牧場集養牛、產奶、乳制品深加工于一體，規模國內首屈一指。

　　寧波牛奶集團更是不斷擴充現代農業的外延。杭州灣生態牧場不但可養殖奶牛5000頭，而且還是一個現代化農業生態園區，牧場將以奶牛養殖為主，集有機蔬菜、牧草種植，觀賞園藝，飼料加工和漁業養殖于一體，實現了各個環節的循環生產。在這里，牛糞經過發酵可以加工成生物有機肥，液體廢料可以作為有機蔬菜、果樹的肥料，還可以輸入配套的沼氣池進行發電，作為“綠色能源”供給牧場使用，沼氣液則經過處理用于農田的灌溉，實現零排放。