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　　【導語·中國畜禽網】甘肅康樂縣立足建設甘肅中部肉牛產業核心區的目標，全力推進肉牛產業轉型跨越發展，堅持規模化推進、區域化布局、標準化生產、產業化經營，為全省肉牛產業發展探索出“政府引導、協會組織、龍頭帶動、基地支撐、科技服務、市場運作”的“康樂模式”，促進了肉牛產業的蓬勃發展。

　　一頭頭披紅戴花、高大健碩的肉牛，帶著驕傲的神氣亮相賽牛相牛大會，接受畜牧專家的“評頭論足”;現代化肉牛龍頭企業，分工精細，“工廠化”養殖、育肥、防疫、屠宰、加工;村社農家，興建起一排排整齊的養殖小區，棚舍內牛哞犢歡……日前舉行的康樂縣第五屆賽牛相牛大會，吸引了省內外畜牧專家、全省20個肉牛大縣及社會各界的目光。

　　康樂縣立足建設甘肅中部肉牛產業核心區的目標，全力推進肉牛產業轉型跨越發展，堅持規模化推進、區域化布局、標準化生產、產業化經營，為全省肉牛產業發展探索出“政府引導、協會組織、龍頭帶動、基地支撐、科技服務、市場運作”的“康樂模式”，促進了肉牛產業的蓬勃發展。

　　政府獎勵扶持，擴大肉牛規模

　　“請獲得‘康樂牛王’的蘇集鎮半坡村養殖能手馬向榮上臺領獎;請獲得‘狀元牛’、‘優勝牛’的養殖能手楊占良……上臺領獎。”平日里默默辛勞、灰頭土臉的村民，在全縣賽牛大會上胸前戴著大紅花，明星般走向主席臺，領取5000元及2000元不等獎金及榮譽證書。本屆康樂縣賽牛會上，縣上拿出13.7萬元表彰獎勵養殖能手。這是該縣鼓勵養殖戶發展肉牛的一個縮影。

　　今年，康樂縣委、縣政府出臺一系列優惠政策扶持肉牛產業，其中一些政策“含金量”極高。如“對當年新建飼養規模達到肉牛存欄1000頭以上、年出欄3000頭以上的獎勵現金50萬元;年出欄1500頭以上的獎勵現金20萬元;存欄200頭以上、年出欄600頭以上獎勵現金10萬元……”;如“向康美集團公司對交售1頭合格肉牛的企業獎勵80元”;如“對能繁母牛達到30頭以上的母牛繁育場，每產1頭犢牛對繁育場補貼300元”等等。

　　說了就做、定了就辦。康樂縣確定的2012年提升肉牛產業發展獎勵扶持資金日前已全部兌現，比如對流川鄉康廣養殖場等21個新建、擴建肉牛養殖小區獎勵資金133萬元;對向康美集團公司交售育肥牛的甘肅信康公司等94個企業補貼資金46.7萬元;對養殖大戶及母牛產犢示范戶補貼80.93萬元。今年縣上共落實各項獎勵扶持資金461.89萬元，極大地調動了養殖戶、肉牛企業及產業鏈各方面做大肉牛產業的積極性。

　　特別在破解肉牛產業發展“融資難”問題上，康樂縣探索出三種融資模式：成立了市場化運作、現代化企業管理的康樂縣金牛資產擔保公司;搭建了農村婦女養殖貸款擔保平臺;成立了附城鎮劉家廟等50個村級扶貧基金會。出臺“貸款10萬元以上的養殖戶予以貼息，每月貼息標準為3‰，最高貼息貸款限額300萬元”政策，通過擔保貸款及扶貧基金會借貸，近三年全縣累計投入5億多元發展肉牛產業，其中政府整合資金5000萬元，吸引1億多元民間資金。

　　“如今養牛不再是攢上幾千元買一兩頭牛犢的事了，發展標準化、規模化、專業化養牛，才會有更大的經濟效應。”養牛大戶雍應忠深有感慨地說，他從1998年開始養牛，由于籌資有限，加上貸款利息高，幾年下來，養殖基地發展緩慢，如今他通過金牛擔保公司和康美集團統貸，貸款300萬元，建立了高標準化養殖小區，養殖母牛500多頭、育肥牛300多頭，實現了滿負荷生產，年產值達800多萬元，利潤200多萬元。

　　資金支持為康樂肉牛產業注入了活力，全縣規模養牛勢頭強勁。全縣建成存欄百頭以上肉牛規模養殖場(小區)達118個，肉牛規模養殖比重達到65%。去年全縣草食畜飼養量達36萬頭，其中肉牛飼養量13.8萬頭，出欄5.8萬頭，草食畜牧業增加值1.1億元，占大農業增加值的30%。

　　龍頭企業帶動，提升產業標準

　　說起康樂肉牛產業蓬勃興旺的發展勢頭，當地養殖戶會對康美集團公司蹺起大拇指，“有了當初康美公司給我們送牛犢、送技術，我們才‘學會’養牛，發牛財。”蘇集鎮半坡村養牛大戶馬占才說。

　　步入康樂縣城郊的康美集團公司，公司建成了育肥區、繁殖區、屠宰加工區、飼草料加工區和科研培訓區。育肥區內，高標準暖棚內有統一標準的吃草車間、運動場、暖棚休息室，配有槽棚、飲水器，干凈而整潔;工人們有序地穿梭其間，拉料、鍘草、清掃。屠宰加工區環境優美，車間外綠茵鮮花，車間內靜謐安然，透過參觀通道玻璃窗，才能看到全封閉車間內工人們身著全套工作服，嚴格按無菌操作程序分割、清洗、排酸、速凍、蒸汽蒸熟、真空包裝等。

　　康美集團作為省級農業產業化重點龍頭企業，發揮龍頭企業示范帶動作用，著力解決肉牛產業鏈中養殖戶建場、產前技術、產后銷售等難題，并按照“規模養殖場帶頭示范、中小型育肥場齊頭發展、廣大農戶積極參與”的養殖模式，著力帶動農戶。企業與農戶簽訂良種犢牛回收、商品育肥牛回收、飼草種植回收三種訂單合同，實行交售肉牛獎勵政策，使龍頭企業與養殖戶之間建立了良好的利益聯結機制。

　　今年10月，康美集團與康樂縣德隆良種畜離公司共同投資3000余元，建成的康樂縣牛羊交易市場及冷鏈物流中心投入運營。輻射康樂周邊500公里范圍內的隴南、天水、平涼、甘南等活畜交易，吸引內蒙古、山東、河南等牛羊販運規模經紀人，年可交易肉牛10萬頭、肉羊60萬只。

　　康樂縣肉牛產業以康美集團為主導，全力打造“清真、綠色、國際標準”品牌。肉牛營銷形成了以康美集團高端產品銷售和康樂牛肉營銷協會普通牛肉銷售并舉的冷鮮肉營銷網絡，長年從事販運的營銷專業戶達3000多戶，年屠宰銷售牛羊肉3萬多噸;“康美清水牛排”餐飲連鎖、熟肉制品蘭州專賣店達15家。目前，康樂牛肉在蘭州市清真牛肉銷售市場份額占到了60%以上。

　　“我們縣大大小小的肉牛養殖場，都是嚴格按康美公司的高標準要求去養牛。”康樂縣畜牧局局長馬少飛對記者說，為了保證牛肉產品質量安全，康樂縣肉牛產業從源頭抓起，按照康美集團的“六化”模式高標準養牛，即標準化設計、規范化建設、制度化管理、精準化養殖、科學化防疫、無害化處理，形成了千家萬戶繁育、集中規模育肥、專業屠宰加工、冷鏈網絡銷售的產業發展格局。

　　系統產業工程，未來前景廣闊

　　康樂把肉牛產業作為一項系統工程來發展。區域化布局更加明顯，良種繁育體系逐步健全。全縣形成了以川水區為主的秸稈育肥牛基地，以山陰地區、干旱地區為主的小群體、大規模的良種母牛擴繁基地，秸稈育肥牛基地育肥出欄肉牛占全縣的78.6%，良種母牛擴繁基地母牛存欄占全縣母牛存欄的66%。

　　通過良種、良舍、良料、良醫、良法“五良”配套技術的推廣應用，集約化經營水平顯著提高。全縣配套技術入戶率高達85%以上，肉牛出欄率、商品率分別達到60%和80%，呈現出短期育肥、快速周轉、效益提高的勢頭。全縣93%的農戶參與到畜牧產業的各個環節，養殖業已成為康樂農民增收的重要產業。

　　依托肉牛產業，全縣建成戶用沼氣1.52萬座，畜禽養殖場沼氣治理工程5處，建設2萬噸畜禽有機肥生產線一條，形成了康美集團的“肉牛養殖(屠宰)-沼氣發電”、信康公司的“肉牛養殖-沼氣-苗木繁育”和華昱公司的“秸稈利用-肉牛養殖-沼氣-設施蔬菜種植”等一大批循環示范基地，生態養殖蔚然成風。

　　按照康樂縣與甘農大合作編制的《康樂縣肉牛產業“十二五”發展規劃》，到“十二五”末，康樂縣年出欄肉牛將達到8萬頭，屠宰加工10萬頭，從而建成中國西部重要的清真牛肉生產供應基地。