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　　【導語·中國畜禽網】日前，記者從新疆華凌農牧科技開發有限公司了解到，目前該公司已將新疆優質分割牛肉銷售到內地市場。目前，一頭牛的肉可以分割出100多個品種，最貴的一塊零售價能賣到150-160元一公斤。

　　一頭牛的肉可以分割出100多個品種，最貴的一塊零售價能賣到150-160元一公斤。日前，記者從新疆華凌農牧科技開發有限公司了解到，目前該公司已將新疆優質分割牛肉銷售到內地市場。

　　“東北、華東和華南市場都有新疆牛肉銷售，目前已銷售了一百多車，四五百噸。”新疆華凌農牧科技開發有限公司銷售經理王月新介紹說，通過公司在內地原有的銷售渠道，最近三個月已經將新疆優質牛肉推廣到內地市場。

　　事實上，目前不止是新疆華凌農牧科技開發有限公司在向內地銷售新疆優質牛肉，包括伊犁巴口香實業有限公司、塔城巴爾魯克牧業有限責任公司等都在將新疆優質牛肉通過各種渠道銷售到內地市場。

　　“依據農業部西部育肥公牛活體評定分級標準，新疆標準化生產的褐牛牛肉已全部達到良級以上，部分達到特級和優級。依據國家肉牛牦牛產業技術體系肉牛西餐紅肉分級標準評價，新疆牛肉已全部在特級及優級以上。而且2011年和2012年連續兩年，經中國農業大學、中國烹飪協會組織的專家評定，我區生產的優質牛肉，在品質、口感等方面完全可與歐盟牛肉相媲美。”新疆畜牧科學院畜牧研究所肉牛項目首席專家、研究員張揚表示。

　　記者從新疆畜牧科學院研究所了解到，在新疆肉牛產業中，80%以上為褐牛，這是新疆經過半個世紀育成的產奶和產肉兼用肉牛品種，在1983年正式注冊登記。上世紀80年代，一周歲的褐牛產肉量僅100公斤左右，現在通過改良和標準化生產，產肉量已提高到160-180公斤，“十二五”期間的目標是產肉量提高到200公斤。

　　通過科學技術改良，不僅提高了新疆褐牛牛肉產量，也提高了肉品品質;同時也是在不斷滿足市場需求，尤其是西餐、酒店等高檔消費市場的需求。“在中國高端消費市場，最好的牛肉都能賣到上千元一公斤;但在新疆市場，牛肉大部分仍是以傳統模式銷售，無論好壞都是論公斤賣，品質好的和品質差的相差不過幾元錢，這樣銷售沒有實現優質牛肉的品質。”張揚表示。

　　盡管如此，在新疆要將肉品分割銷售并得到市場的普遍認可，并不是件容易的事。比如最早銷售分割肉的天康食品有限公司，通過數年的摸索和努力，最終才被市場接納和認可，目前天康已形成成熟的銷售模式和網點。

　　而對于新疆華凌畜牧科技開發有限公司來說，目前正在通過社區蔬菜直銷店向終端銷售分割牛肉。“目前已在40多個蔬菜直銷店銷售分割牛肉了，年內將達到50家，明年計劃分割牛肉將覆蓋到150家蔬菜直銷店。同時未來還將建一條羊肉屠宰線，大概兩個月后可以向蔬菜直銷店銷售分割羊肉。”該公司銷售經理王月新表示。