国产在线观看色-国产在线观看一区-国产在线观看一区二区三区-国产在线观看一区二区三区四区-色老板在线视频一区二区-色老板在线影院

　　近幾年，重慶市城鄉(xiāng)居民消費的肉類中，70%以上為豬肉。在解決了“吃飽”的問題后，豬肉的肉質(zhì)安全成為居民關(guān)心的又一個焦點。

　　“連續(xù)11年，我市未檢出‘瘦肉精';近幾年農(nóng)業(yè)部的日常抽檢和突擊檢查，我市豬肉都是100%合格。”1月4日，重慶市農(nóng)委畜牧發(fā)展處處長呂祖德說，目前重慶市豬肉質(zhì)量安全水平位居全國前茅。

　　但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，要讓市民長期吃上“放心肉”,重慶市還需在現(xiàn)有基礎(chǔ)上完善三個環(huán)節(jié)。

　　“肉質(zhì)安全”關(guān)系效益

　　七十二行，行有行規(guī)。酉陽土家族苗族自治縣黑水鎮(zhèn)大涵村的胡萬江，發(fā)現(xiàn)“養(yǎng)豬雖是老行當(dāng)，但得按新規(guī)矩辦”。

　　2010年，他回鄉(xiāng)想辦個豬場，縣畜牧局發(fā)給他一本《重慶市生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)范》，里面不僅對選址、建舍有要求，對投放的飼料品質(zhì)、何時打針等都有規(guī)定。

　　去年，胡萬江的養(yǎng)豬場出欄生豬6000余頭，在當(dāng)?shù)厮闶切∮忻麣獾酿B(yǎng)豬大戶。“這兩三年按規(guī)定執(zhí)行下來，我感覺，這能讓養(yǎng)殖場少發(fā)病，多出’健康豬‘。”胡萬江認(rèn)為自己明白了其中的“深意”。上個月，違規(guī)添加多種抗生素、激素藥物催長的“速成雞”,讓新希望股票市值應(yīng)聲蒸發(fā)14億余元，更是讓胡萬江意識到“’肉質(zhì)安全‘切實關(guān)系著效益”。

　　重慶市農(nóng)委畜牧發(fā)展處副處長許會軍表示，豬肉質(zhì)量安全主要是指，在豬肉中未發(fā)現(xiàn)國家禁止添加的抗生素或激素類藥物。重慶市豬肉多年來一直保持質(zhì)量安全，與較完善的監(jiān)管體制有關(guān)。除了規(guī)范建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，還向規(guī)模場派駐“掛牌獸醫(yī)”做日常技術(shù)指導(dǎo)，并監(jiān)督養(yǎng)殖場所用飼料是否符合要求、是否按時注射疫苗等。從前年開始，重慶市還將生豬納入首先試點的農(nóng)產(chǎn)品三大安全生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，建起從源頭到餐桌的全程監(jiān)管體系：抽檢采樣范圍從過去的市場，延伸到屠宰場和養(yǎng)殖場;抽檢樣本達(dá)到7.7萬余份，同比增長了1倍多。

　　三個方面有待完善

　　雖然重慶豬肉質(zhì)量安全水平位居全國前列，但要筑起“放心肉”的基石，還需完善三個環(huán)節(jié)。

　　首先，是體系鏈條建設(shè)。從2012年開始，重慶市在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)依托農(nóng)技服務(wù)體系，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全速測站。按計劃，到去年底時應(yīng)有一半的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建起速測站，實現(xiàn)生豬、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的“準(zhǔn)出制”,與市、縣(區(qū))構(gòu)建起完整的三級監(jiān)管鏈條。但受農(nóng)技服務(wù)體系改革、設(shè)備到位等的影響，實際完成的情況并不理想。

　　其次，檢測站的人員配備也難以達(dá)到理想狀態(tài)。某縣一位負(fù)責(zé)建速測站的人士告訴記者，他在兩個養(yǎng)殖生豬較集中的鄉(xiāng)建速測站，好不容易招來兩個大學(xué)生當(dāng)檢測員，可一個耐不住鄉(xiāng)下的清貧，個多月后就閃人了，另一個則被鄉(xiāng)政府要了去做辦公室工作。

　　第三，是沉重的檢測負(fù)擔(dān)。市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處處長黃君一表示，目前種植業(yè)類的檢測手段相對成熟，成本較低;而生豬檢測主要是作瘦肉精等的專項檢測。僅作瘦肉精的快速檢測，每個樣品檢測所需費用要近30元，而要確診，則要六七百元。去年，我市用于檢測肉類質(zhì)量安全的費用達(dá)到兩千多萬元，而若要對出欄的兩千多萬頭豬全部作瘦肉精的快速檢測，就要花費6億元。檢測費用偏高，我市一些“吃財政飯”的區(qū)縣感到心有余而力不足。

　　未來養(yǎng)殖兩大苗頭

　　對此，有關(guān)專家建議：除了要完善全程監(jiān)管鏈條外，還應(yīng)通過物質(zhì)和精神方面的獎勵，吸引年輕的專業(yè)技術(shù)人才到鄉(xiāng)鎮(zhèn)從事監(jiān)管工作;鼓勵國內(nèi)企業(yè)開發(fā)出更快捷、更經(jīng)濟的檢測技術(shù)，降低檢測成本。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，重慶市養(yǎng)豬還出現(xiàn)了兩個新的苗頭，通過養(yǎng)殖方式的改變來提高豬肉質(zhì)量安全。

　　一個是“復(fù)古式”養(yǎng)豬法。去年，沈陽用傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖的“黑豬肉”賣出了每公斤316元的“天價”。這種用傳統(tǒng)的紅薯、玉米作飼料，放養(yǎng)家豬的“復(fù)古”養(yǎng)殖法，因為養(yǎng)殖密度低、豬兒健康，可減少生豬養(yǎng)殖中抗生素、激素的使用。目前在我市涪陵、萬州、綦江等地也零星存在，主要針對高端消費群體，但量極少。

　　另一個是介于集約化與復(fù)古式之間的快樂養(yǎng)豬法。這是一種在丹麥等歐洲養(yǎng)豬強國普遍采用的養(yǎng)殖方式：采用圈舍方式集中喂養(yǎng)，但為豬提供活動場地、綠色飼料等“福利”，讓豬在快樂中生長，提高抗病能力，而人們也能獲得相對高的豬肉產(chǎn)量和相對較好的肉質(zhì)?，F(xiàn)渝東南部分區(qū)縣已有個別業(yè)主開始嘗試。