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　　據報道，臺灣家禽屠宰衛生檢查率未達7成，每年有1.16億只家禽在沒有經過檢查的情況下就于市場上販賣，平均每天達31萬只。直到現在，嘉義市、新竹市、基隆市、新北市連1間家禽屠宰場都未設立。

　　據“防檢局”統計，家畜屠宰衛生檢查的比例已經超過9成3，不過家禽前年的檢查比例只有近7成，去年的數據還未出爐。

　　臺灣動物社會研究會執行長朱增宏表示，每年還有1.16億只的家禽未經過檢查就流入市場，如果用每戶買1只來推算，每天大概會有約31萬戶的家庭購買到未經過衛生檢驗的雞肉。再以家禽屠宰檢查不合格率的3%估計，平均每日有將近9500個家庭將對可能存在著健康風險的肉品吃進肚。

　　“防檢局”表示，除了屠宰場以外，家禽還可以于自宅或是傳統市場屠宰。電宰公會總干事卓沛宏說，土雞進入屠宰場的比例不到4成，于傳統市場的屠宰比例占約1成5，換言之，近一半是私宰。

　　臺灣養雞協會理事長王錦田表示，土雞在未生管理和飼養上已經有顯著的進步，屠宰衛生率也大大上升，但是推動不可以太過急躁。他說，傳統市場屠宰還是有存在的必要，需要考慮到民眾喜愛吃溫體肉的需求。部分雞農也想要用衛生屠宰的方式，可是臺灣第二大消費市場的新北市，卻連一間屠宰場都沒有，不知如何改善、配合。

　　“防檢局”說，家禽衛生屠宰率有逐漸攀升，以去年來說，整體衛生屠宰量雖然維持在2.6億多只，不過因為產量下降，因此在衛生檢查比例上可望會比前年要高。