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　?。ㄒ唬楹翁岢斈旮岙斈暧食鰴?br />　　我國傳統的養羊習慣是飼養“長壽羊”，即一頭大羯羊一般養到3～4歲才宰殺上市，經濟效益低下，嚴重制約著肉羊生產的發展。
　　1.據調查，生長發育正常的當年生羯羊，到冬季時，體重可達35～40千克，如不宰，經過一個冬春季節，由于采食質量得不到保證，加上低溫寒冷氣候的影響，體重下降10～12千克。要使體重恢復到原來的水平，還需一定時間的飼養，必然增加飼養成本。
　　2.羊的生長增重規律是前期快，后期慢，1.5～2歲時達到體成熟，逐漸停止生長。出生后前3個月骨骼生長最慢，4～6月齡肌肉和體重增長最快，以后脂肪沉積速度增快，到1歲時，肌肉和脂肪的增長速度幾乎相等，而飼料報酬則隨日齡增長而降低。因此，善于利用羔羊1歲前生長發育快和飼料報酬高的特點及夏秋季牧草營養豐富、氣候好的特點，將用于生產羔肉的羯羊在夏秋季放牧育肥或舍內強度育肥，入冬后適時屠宰，能收到節省飼料和增收效果。
　　3.實行羔羊育肥和羔羊肉生產，還可提高羊群中母羊的比例，加快了羊群的周轉，增加羊群的生產總量和降低飼養成本，減少對草原、牧坡的飼草壓力和飼草的浪費，提高單位面積羊肉生產總量和養羊的經濟效益。
　?。ǘ└嵫虍斈暧傻哪Ｊ?br />　　羔羊當年育成即指羊出生1年內達到要求體重（40千克左右）并出欄上市的培育過程。因此，此間（1歲前）所產的羊肉叫羔羊肉，其中把出生后4～6月齡屠宰的羔羊肉稱為肥羔肉。為了使羔羊的出生、生長發育、肥育出欄與氣候、牧草的營養及市場的需求相適應，充分提高羔羊的肥育效果，就要因地制宜調整繁殖季節，有以下3種模式。
　　1.產冬羔的羔羊育肥模式。母羊7-9月份配種，此時，母羊膘情好、排卵多、受胎率高。12月-次年2月份產羔，正值冬春季舍飼，容易管理。4-6月份斷奶，羔羊斷奶后，牧草返青，營養價值高，與羔羊生長發育高峰相吻合，利用放牧即可獲得較好的日增重。8～10月齡體重達40千克左右，即可出欄，為中秋、國慶兩節供應優質羊肉。但產冬羔，對圈舍保溫條件有一定要求。
　　2.產春羔的羔羊育肥模式。母羊在10-11月份配種，次年2-4月份產羔，7-8月份斷奶。斷奶后放牧加補飼，羔羊在11-12月份體重達40千克，開始出欄上市，為元旦、春節提供優質羊肉。此模式母羊受胎率高，產羔時無需保溫條件，羔羊哺乳期生長發育和增膘快。但羔羊斷奶后，牧草枯黃，營養降低，要及早補飼。
　　3.產秋羔的羔羊育肥模式。母羊在3-4月份配種，8-9月份產羔，在羔羊哺乳后期應加強補飼，使羔羊在斷奶時或斷奶后1～2個月，體重達35千克左右上市，供元旦、春節食用。對未達到上市體重的羔羊繼續肥育，供第2年上市。此模式羔羊成活率高，但母羊配種時體況差，排卵數小，產羔期還影響母羊放牧，哺乳期還需補飼，飼養成本高，且冬季補飼育肥效果差。相比之下，產秋羔育肥模式并不經濟，須持謹慎態度。
　　根據我國北方的氣候特點，牧草、糧食生產情況及養羊規模和方式，較為理想的羔羊育肥方式應為：產冬羔、春羔，羔羊3.5～4月齡斷奶，實行放牧育肥或放牧加補飼育肥，在牧草缺乏、飼料充足的地區，可行舍飼育肥。
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　　1.改變不合理的羊群結構，羊群結構應以繁殖母羊為基礎，按照適當比例配置各性別、年齡和用途的羊，以利于組織再生產，降低成本，增加經濟效益。各種生產用途的羊群結構要求不同，按年底存欄統計，以產肉為主的羊群，繁殖母羊比例不得低于60%。
　　2.以本地母羊或小尾寒羊母羊（多胎型羊）為母本，引入國外肉羊優種做父本，采取雜交或人工授精的方法進行雜交改良，充分利用雜種羔羊從事肉羊生產。
　　3.實行早期斷奶。實際目的是為了控制哺乳期，縮短母羊羔期間隔和控制繁殖周期，有利于母羊提高配種，使種羊由2年3胎提高到1年2胎。