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　　漲價——補欄——供應量大——跌價——拋售——缺貨——漲價……盡管豬肉已經連續上漲了11個星期，學會警惕風險的養殖戶卻不想再被陰晴不定的“豬周期”牽著鼻子走了。在目前的高點階段，大連地區的多家養殖戶并沒有補欄計劃。

　　市內豬肉零售價10周內漲了一成

　　商務部23日發布監測數據顯示，1月14日至20日全國36個大中城市食用農產品價格小幅上漲，其中豬肉價格自2012年11月份第二周以來一直處于上漲趨勢，從當時的20.71元/公斤一直漲到今年1月18日的23.08元/公斤，漲幅超過10%。這已經是豬肉價格連續10周上漲。

　　這個漲勢在上周并沒有結束。昨天，雙興商品城內，豬肉的批發價為9.25元~17.5元/斤。就大連市場而言，豬肉價格已經連漲了11周。

　　根據大連市物價部門的監測數據，1月21日，市內四區豬肉鮮腰盤的零售價為13.06元/斤，鮮后肘13.31元/斤。去年11月5日肉價處于低位時，鮮腰盤和鮮后肘的價格分別為11.81元/斤和12.31元/斤，漲幅分別達到了10.58%和8.12%。

　　不僅市內的豬肉價格攀升，北三市的肉價也在漲。大連市物價部門在本月上旬對普蘭店地區農產品價格監測數據顯示，生豬和豬肉價格在去年底雙雙上漲，豬肉(后肘)從每斤13元漲至14元，漲幅在7.7%左右，略高于去年同期。

　　監管部門分析，綜合因素推動大連地區豬肉價格上漲。一是育肥豬存欄量少，時間向前推至2012年七八月份，當時生豬價格走低，飼料價格較高，飼養戶有意減少仔豬存欄，有的甚至賣掉母豬等等，造成目前的可出欄育肥豬量少。另外，春節前，民間傳統有集中年前宰殺生豬的習慣，飼養戶特別是散養戶目前不賣肥豬，給豬肉供應造成一定影響。隨著春節的日益臨近，人們對豬肉的需求也逐步提升，從而造成目前豬肉價格走高，預計臨近節前豬肉價還會有小幅提升，并持續到春節。

　　生豬收購價“觸頂”養殖戶沒敢動心

　　去年8月至10月，大連地區的生豬價格一直低位運行，每公斤價格最低時達到14.2元。當年11月份起，生豬價開始回升，并很快突破每公斤16元。目前，普蘭店的生豬價格已經達到了每公斤17元~18元，一頭豬出欄價格已經達到2000多元，與去年底相比，漲幅在12.5%左右。

　　但是，與往年一見肉價漲就積極補欄的態度相比，目前大連地區多家養殖戶都淡看這一輪行情。“去年生豬最貴時收購價也只是17元/公斤出頭。但現在真漲起來了，大家卻還想等等看。 ”旅順的生豬養殖戶老魯說，其實業內判斷這輪行情本該在去年七八月份開始，沒想到一直拖到了年底。以往三年一輪回的“豬周期”如今越來越短，小型的養殖戶對這種變化毫無招架能力。生豬價格高企，仔豬也跟著貴，一頭已經達到五六百元。往年大家都不計成本大量補欄，現在同村的養殖戶們都不敢冒這個險了。

　　老魯分析，豬肉價格如何漲跌，賣肉的都虧不到，受影響*的是養殖戶。近幾年，養豬成本不斷增加，讓養殖戶們更加謹慎看待行情。現在豬肉漲價和節前消費有直接關系，過完節之后估計價格就會下跌。