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　　奶牛是耐寒怕熱的家畜。荷斯坦牛的適宜溫度為10℃－20℃，當環境溫度為4T－24T（相對濕度為60％－80％時，產奶量幾乎沒有影響，25T以上影響產奶量，產奶量越高的牛影響越大，下降幅度可高達50％，而且還導致以后泌乳期產奶量下降，下降幅度每頭每天2－5公斤，甚至可高達10公斤以上。32T以上乳蛋白率、乳糖率降低，乳脂率由于產奶量的下降，有時一時有所上升，但總體由于粗飼料攝人減少也略有降低。奶牛受高溫、高濕的影響，還造成情期受胎率和犢牛初生重下降。由于高溫、高濕導致奶牛生理、健康上的一系列不適應的反應和生產性能等方面的不良影響稱為“熱應激”。一頭日產30公斤的奶牛，其產生的熱量幾乎相當于1.4千瓦的電熱器，如果這些熱量不能順利散發的話，就會造成體熱蓄積、呼吸加快、體溫上升，最后發生熱射病。但現實往往不是這樣，奶牛通過減少采食來減少熱量的產生，從而達到產熱和散熱的平衡，這種平衡的結果，使產奶量減少，這是適應環境的結果，是一種自我保護。

　　我國不少地區，特別是南方高溫高濕地區，夏天日最高氣溫均超過30t，極端最高氣溫達40℃以上，對奶牛來說都是不適宜的，均受到較強的熱應激。夏季的管理主要是防暑降溫，以緩解和減少熱應激對奶牛的危害，主要可以從環境和營養兩方面來考慮。

　　l、改善牛舍和牧場環境

　　阻斷外部的熱源進入牛舍，同時促進牛舍內部的熱量和水分向外排出，通過送風、噴水、灑水等人為措施，促進奶牛體熱的散發。具體可采取以下措施：

　　①、牛舍應建造在通風良好處，屋頂應裝氣樓，促進牛舍內熱量和水分的排出。采用絕熱性能好的材料建造屋頂或增設頂棚，以減少反射熱和輻射熱。

　　②、在牛舍屋頂搭涼棚、種瓜蔓、噴水或刷石灰漿，以減少反射熱和輻射熱。

　　③、牛舍內安裝大型換氣扇和風量較大的電扇（2－2.3米／秒）加速牛舍內氣流的速度，以利牛體散熱。炎熱季節送風效果很好，不光白天要送風，晚上也要繼續送風，這對體熱的散發非常重要，但夜間體溫和氣溫的差較大，可以縮短送風時間，有利于節電。晚上一般橫臥牛較多，可以改用地位換氣和送風。

　　④、牛舍安裝噴霧裝置，最好和送風裝置一起裝，噴霧、送風能顯著促進牛體熱量散發。但應設定好噴霧時 間，如噴霧時間過長，既浪費水又造

　　成牛舍濕度過高，還不利于牛體清潔。據試驗，每隔5分鐘自動噴霧一次，每次持續 3.5分鐘，同時裝有風扇，使牛舍溫度比不裝噴霧只裝風扇的降低1.5℃。

　　⑤、牛舍和運動場周圍植樹種草，減少日光輻射，防止熱氣進入牛舍，改善牛場小氣候。但植樹不宜過密，否則影響通風。

　　⑥、可以用送風管道往牛舍內送冷空氣，但造價較高。

　　2、改善營養和飼喂技術

　　通過調整、改善飼料結構和飼喂技術，盡量減少、抑制與產奶無關熱量的產生。

　　①、奶牛夏季產奶量下降的直接原因是采食量下降，據測定奶牛在22t－25t時采食量開始下降，30℃以上時明顯下降，下降幅度高達40％以上。因此，增強奶牛食欲是夏季飼養的重要措施。增加優質粗料和適口性好、易消化的飼料（如首措干草、胡蘿卜絲、甜菜絲、柿子皮等）。夏季日糧濃度要高，體積要小，盡量滿足營養素的需要。提高過瘤胃蛋白的比例（占粗蛋白的35％－38％）。添加脂肪酸鈣、整粒棉子等過瘤胃脂肪，日糧中脂肪含量可配到5％－7％。

　　②、在飼喂方法上要少喂勤添，夏天精料每天喂4次為好，也可采用TMR飼喂技術，要防止飼料在飼格里堆積發酵酸敗變質。

　　③、在飼喂時間上，選擇一天溫度相對較低的夜間增加飼料喂量，從晚上8:00到第二天早上8:00期間飼喂量可占整個日糧的60％－70％。

　　④、在炎熱的夏季，由于呼吸和排汗的增加，常常會引起礦物質不足，應增加鈣、磷、鎂、鈉、鉀等的喂量，鉀可增加到占日糧于物質的l.3％-1.5％、鈉0.5％、鎂0.3％。據報道夏季日糧中每頭每天添加 100－115克碳酸鉀，可以使奶牛熱應激導致的影響降低到最低程度。

　　⑤、保證干凈充足的清涼飲水，并增加飲水位距。據報道水溫為10T－15℃效果*，這時每小時可散發體熱3MJ。

　　⑥、合理使用飼料添加劑，據報道日糧中每頭每天添加“益康XP”60克，能提高飼料干物質采食量，減緩熱應激的影響。日糧中每頭每天添加煙酸6克，也可減緩熱應激的影響。

　　3、其他措施

　　①、據測定日產奶30公斤的高產牛，熱量產生是干奶牛的3－4倍，是低產牛的2－3倍，容易體溫升高，影響受胎率，所以，從繁殖上應避免高產牛在夏季分娩，因分娩本身也是一種應激，雙重應激影響母子健康和產奶性能的提高。

　　②、夏季要重視消滅蚊蠅等昆蟲，讓奶牛休息好。

　　③、要重視擠奶廳、待擠廳和放牧場防暑降溫措施的落實。

　　④、夏季高產牛舍應降低飼養密度，增加空氣流通，及時清除糞尿，保持牛舍清潔、干燥。