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　　今年以來，豬肉價格一直呈現下行趨勢，然而，眼下豬肉價格的降低，市民對此沒有給予很多的叫好聲，他們擔心后期豬肉價格會暴漲。

　　長期以來，豬肉價格的大起大落不僅影響了養豬場和豬肉加工企業正常的生產經營，也考驗著市民的“菜籃子”。為什么豬肉價格經常大起大落？有什么辦法能抑制豬肉價格的劇烈波動？

　　■市場

　　豬肉價格“跌跌不休”

　　“五花肉只要24元一公斤了，后腿精瘦肉27元一公斤也能買到。”昨天，家住新浦區延南社區的居民顧女士去菜場買肉時發現，豬肉價格比幾天前又便宜了不少。筆者走訪市區多家菜市場發現，進入2月中下旬以后，隨著節日效應的減退以及生豬收購價格走低，導致豬肉價格逐步回落。

　　市統計部門提供的相關數據顯示，3月份豬后腿肉、五花肉、大排和小排每公斤均價分別為26.92元、24.96元、25.53元和32.81元，較2月分別下跌5.9%、3.6%、2.3%和3.2%，較春節期間分別下跌8.3%、4.2%、3.2%和4.5%。進入4月份，豬肉價格仍呈現下跌趨勢，平均售價低于去年同期。

　　■市民

　　擔憂后期價格暴漲

　　雖然現在豬肉價格步步下跌，但市民并沒有表現出“呼聲一片”，相反，很多人擔心未來豬肉價格暴漲。

　　其實，近幾年來豬肉價格時而大漲，時而持續低迷。在經歷2010年下半年低迷之后，2011年5月份開始一直到2012年春節，豬肉價格一直高位運行，致使豬肉價成CPI上漲主要推手，市民直呼豬肉吃得“肉疼”。基于之前豬肉價格的表現，市民的擔心并不是沒有道理的。

　　而從目前情況來看，由于傳統豬肉消費淡季的到來，未來一段時間內，豬肉價格將仍然處于下跌狀態，在下跌之后很可能會有一定的反彈。相關部門工作人員預測，在未來半年內，豬肉價格暴漲的可能性比較大。

　　■追問

　　穩定價格咋那么難

　　相對于牛羊肉等其他肉食品的價格，豬肉價格的漲落起伏最為明顯。為何豬肉價格一直難以走出暴漲暴跌的怪圈？

　　業內人士介紹，從大的方面來看，豬肉價格的漲跌，影響養殖戶存欄量的多少，而存欄量的多少，又會在半年之后影響豬肉價格的漲跌。而這中間，又有中間商用囤不囤貨來影響價格走勢的小環境。因為大小環境的疊加影響，豬肉價格一直深陷漲跌怪圈。

　　肉貴傷民、肉賤傷農，市民希望未來我市豬肉價格能告別大起大落。如何才能將豬肉價格穩定在一個相對合理的價格區間？

　　業內人士指出，豬肉價格大起大落的根本原因還是生豬產能過剩，為防止豬肉價格大漲大跌，應盡快提高養殖的規模化水平，建立長效穩定的生豬生產機制，使每年生豬供應量保持在較為穩定的水平，同時，加大供需對接力度，只有規模化程度越來越高，供求關系越來越穩定，才能避免豬肉價格大起大落。