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　　【導語·中國畜禽網】家禽研究所專家高玉時說，揚州人喜歡吃清蒸仔雞、紅燒雞塊、鹽水鵝、烤鴨等，但H7N9流感暴發后，很多人都是想吃而不敢吃。“我們現在要做的，是把人們的恐慌情緒平息下去，今天我來參加這個活動，就是想告訴大家，包括雞在內的各種家禽，現在都可以放心吃了。”

　　江蘇全省已終止H7N9流感級應急響應，我省已連續22天無新發病例，所有病例的密切接觸者均已結束醫學觀察，未發現續發感染，疫情得以控制。昨天上午，來自揚州大學、中國農業科學院家禽研究所、市畜牧獸醫學會、養雞協會的10多位畜牧專家帶頭吃雞肉、雞蛋、鴨肉、鵝肉等，以實際行動告訴大家，雞、鴨、鵝都可以放心吃了。

　　揚州家禽業損失上億元

　　寶應一雞場負責人介紹，H7N9流感事件后，雞場每賣一只雞都要虧10元左右，“截至目前，我們已虧損了100多萬元。”雞賣不掉，雞場也在動腦筋，“我們建了冷庫，宰殺冷凍一條龍，目前已冷凍了50萬只雞。”

　　槐泗鎮養雞大戶高義根的雞場，則庫存了3萬斤左右的雞蛋。

　　市畜牧處處長段寶法介紹，這次H7N9流感疫情對家禽業沖擊很大，禽產品消費銳減，養殖戶損失慘重，全市家禽業直接經濟損失上億元。

　　各種家禽現在可放心吃了

　　段寶法說，要想大家重新恢復對雞肉的信心，需要業內人士站出來，“特別是業內的畜牧獸醫科技工作者，我們要帶頭吃雞，以消除吃雞恐慌心理。”

　　家禽研究所專家高玉時說，揚州人喜歡吃清蒸仔雞、紅燒雞塊、鹽水鵝、烤鴨等，但H7N9流感暴發后，很多人都是想吃而不敢吃。“我們現在要做的，是把人們的恐慌情緒平息下去，今天我來參加這個活動，就是想告訴大家，包括雞在內的各種家禽，現在都可以放心吃了。”

　　市畜牧獸醫學會理事長邵科明說，H7N9流感疫情已基本過去，而且現在已開始進入高溫天氣，對疫病的繁殖不利，“廣大市民應該相信我們，真的可以放心消費了。”

　　揚州大學獸醫學院副院長高崧表示，消費者可以放心地食用上市的家禽及家禽產品，“通過對我市大型養殖企業的抽樣檢測，目前沒發現包括H7N9在內的任何疫病，而動物衛生監督部門也加大了檢疫的力度。因此，從正規市場購買的、具備檢疫合格證明的家禽產品，市民可以放心食用。”

　　看到專家們吃得開心，很多路過的市民也加入品嘗的隊伍中。市民趙先生現場品嘗后，還買了兩只雞、200個雞蛋，“專家在這吃了以后，我們放心了。”

　　家禽交易市場已恢復交易

　　段寶法介紹，市區白天鵝家禽批發市場、聯誼家禽批發市場兩個家禽交易市場已恢復家禽交易，做到活禽憑證進場，場地每天進行消毒，家禽交易日進日清。

　　“只要是經動物衛生監督部門檢疫合格，在正規市場和超市購買的禽類產品、加工禽類產品，包括禽肉、禽蛋等，都可放心食用。”段寶法說。

　　記者在品嘗現場看到，活雞交易需要有“動物檢疫合格證明”，證明上有官方獸醫的簽字和蓋章。

　　記者向家富

　　應對之策

　　禽流感防控轉入常態化

　　本報訊（記者蘇揚）記者昨從市衛生局獲悉，我市將繼續保留人感染H7N9禽流感聯防聯控機制，防控工作轉入常態化管理疫情不再每日一報，而是發現一例，立即上報；沒有發現，就不播報。

　　據介紹，終止級應急響應，轉為常態化管理之后，我市將繼續保留人感染H7N9禽流感聯防聯控機制，也就是說，H7N9禽流感已與手足口病等傳染病一樣，成為醫療機構日常監測的一種傳染病。

　　新聞延伸

　　“后禽流感”3問

　　養殖戶的損失怎么辦？

　　段寶法介紹，我市已出臺一系列家禽扶持政策。對“祖代”種禽按每套50元標準給予補貼；對取得市級《種畜禽生產經營許可證》的“父母代”種禽場，以3月31日存欄種禽數為依據，按每套10元標準予以補貼。

　　扶持活禽加工收儲方面，對寶應、高郵、儀征、江都4縣（市、區），每縣（市）50萬元；市財政安排專項50萬元資金，其中邗江30萬元、廣陵20萬元，對活禽收儲企業予以補助。

　　家禽交易如何“抗風險”？

　　段寶法表示，在國外及國內的上海等發達城市，活雞交易和“現場點殺”已受到限制和規范，生產線加工屠宰放心雞將是一個趨勢，但要完全實現活雞機械化屠宰還有一個過程，特別是如何改變消費者傳統消費習慣，選用生鮮冷凍放心雞，還需要花上很長時間。

　　家禽行業需做哪些改進？

　　市養雞協會會長高志認為，這次H7N9流感事件，也給家禽行業提了一個醒，“一定要自覺規范養殖，嚴格防疫程序，搞好環境衛生，定時檢測家禽健康狀況。”

　　另外，還要加強家禽養殖封閉管理，防止家禽與野鳥接觸，避免野毒傳入，并降低病源在禽群之間傳播風險。