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　　江西是全國生豬主產省之一，生豬產業在全國養豬業中占有重要地位。近年來，該省生豬產值已超過了糧食產值，成為農業農村經濟的重要支柱。

　　2012年，江西省生豬出欄3130.6萬頭、存欄1912.3萬頭，同比分別增長5.7%、4.6%，其中能繁母豬存欄198.2萬頭，同比增長3.9%。生豬出欄全國排名由五年前的第13位上升到第10位，占全國生豬出欄量的4.5%。今年上半年，該省生豬生產克服價格下行壓力，逆勢遞增，生豬出欄1640萬頭，同比增長3.1%，存欄1923萬頭，同比增長5.3%。

　　江西省已建成8條大型生豬屠宰加工線，屠宰加工能力達到1200萬頭。在生豬龍頭企業中，萬年鑫星、江西國鴻、九江博萊等3家企業正在運作上市。該省已發展生豬專業合作社1500個，養殖規模達到1500萬頭，形成“龍頭企業+合作社+農戶”產業化經營模式。