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　　【導語·中國畜禽網】沿著雞蛋價格創出近年新低的線索，試圖從產業鏈源頭梳理出“事發”的原因，采訪發現，三伏暑天禽蛋產業卻遭遇“極度深寒”，大量種禽種蛋正被“逼”上餐桌，這也進一步沖擊了原本脆弱的價格鏈條。

　　俗話說“家有萬貫帶毛的不算”，盡管告別禽流感陰影已近兩月，但業內曾預判的回穩勢頭卻未出現，行情反倒愈發低迷。

　　沿著雞蛋價格創出近年新低的線索，記者試圖從產業鏈源頭梳理出“事發”的原因，采訪發現，三伏暑天禽蛋產業卻遭遇“極度深寒”，大量種禽種蛋正被“逼”上餐桌，這也進一步沖擊了原本脆弱的價格鏈條。

　　炒雞蛋比炒土豆絲還便宜！雞蛋價格創近年新低

　　“難道我聽錯了？曾經炒一盤要十多元錢的西紅柿雞蛋，現在才要五元，絲瓜雞蛋也才要六元，比清炒土豆絲還便宜。”19日，山東臨沂市民閔先生在即丘路附近一家飯店點餐，聽到店主報價時，竟然不相信自己的耳朵。

　　事實上，進入7月份以來，雞蛋價格上演大幅殺跌的行情，讓不少業內人士都大跌眼鏡。“上周雞蛋批發價低到了每斤2.8元，算下來一枚雞蛋還不到四毛錢，養雞場可是賠慘了。”站前農貿市場的雞蛋批發商張老板感嘆道。

　　19日，記者走訪山東臨沂市區多家超市和農貿市場發現，盡管蛋價比前幾日略有上漲，農貿市場零售價為每斤3.3元左右，但眾多超市仍把雞蛋作為促銷產品上架，價格為每斤2.99元。“雞蛋最便宜的時候應該是一周前，那時進價才2.8元每斤，按2.99元每斤的促銷價我們還有賺頭。這周價格稍微抬了下頭，終于站上每斤3元的區間了，今天的進價是3.2元。看起來從上周開始雞蛋價格一直在漲，但給我供貨的養雞場老板卻高興不起來，他覺著雞蛋價格回暖不應該是這個漲法，按他的說法，不知道哪天可能價格又會殺跌。”一位超市生鮮區負責人表示。

　　一個多月前，記者在站前農貿市場采訪時，雞蛋批發商張老板曾表示禽流感的影響基本已經消除了，7月份雞蛋價格肯定會漲上去。這次又問他，他卻無奈地說，自己也看不透市場了。“按理說禽流感影響已過去兩個多月了，對市場的影響也該消除了，那邊賣活雞的價格都恢復得差不多了，可就是雞蛋價格卻更加低迷。”

　　養雞場老板在接受采訪時掰著指頭說，“一斤雞蛋的出廠成本最起碼要3.4元，從禽流感事件發生后就一直虧著本，以為7月份能扭虧為盈，現在看來已是不可能了。”

　　張老板認為，現在雞蛋價格上不去還是因為雞蛋的銷量上不去。一個原因是夏季市民對雞蛋的需求量不如冬季。另一個原因是該外銷的本地雞蛋出不去，只好也涌向本地市場，造成市場上雞蛋總量過剩，甚至連孵化企業的種蛋也由于行情不好流向了商品蛋市場，讓行市更加雪上加霜。

　　意外：孵化廠不忙孵化忙著賣雞蛋

　　19日上午，記者來到山東臨沂*的肉雞孵化企業大田孵化廠時，董事長田常青正在準備召開全體職工大會。他攤開記事簿無奈地對記者說，“上月22日你們來采訪時，我才剛發放3月份的工資，這不今天召開職工大會，我還得繼續安撫人心，籌措發放4月份的基本工資。”

　　從禽流感事件爆發被迫“急剎車”減產到現在，年近六旬的田常青已在廠里“坐鎮”五個多月。6月底，本報在推出“關注后禽流感時代”系列報道時，記者曾到訪大田孵化廠，當時該企業正忙著恢復生產、采購新種禽，田常青自信地預判禽蛋產業的“嚴冬”正慢慢消融。

　　然而時隔近一個月，記者再次前往采訪時，看到的確是令人意外的一幕：廠里不是在忙著孵化種蛋，而是在大幅出售種蛋和淘汰種禽。

　　田常青苦笑著對記者說，“今天，我就要再出售8萬枚種蛋，眼下行市特別不景氣，孵化出一只雞苗才賣三毛錢，而賣種蛋還能勉強到四毛一枚，白搭二十多天電費孵出來卻更便宜了，很多人都不愿意搞孵化。”據田常青介紹，種蛋一枚成本在1.5元左右，賣0.4元明顯是賠慘了。

　　盡管付出很多回報卻很少，但堅信“有利無利常在行”的田常青卻仍選擇“小幅堅守”，即少搞一些，也不能徹底放棄孵化。在孵化車間內，記者看到僅一墻之隔，同樣的種蛋卻面臨不同的命運：一邊是盛放待孵種蛋的支架被成片空置在一旁，只有兩名工人在碼放，準備上孵化器；而另一邊則是，放在塑料蛋盒里待售的種蛋被一摞摞堆放，十幾位工人忙著將其搬運上貨車，準備當商品蛋投放市場。

　　心疼：月拋10萬套種雞當肉雞出售

　　記者上次到大田孵化廠時還了解到，即便是禽流感最嚴重時，該廠飼養種禽的規模仍保持在20萬套左右。然而時隔不到一月，記者再次到訪時卻發現，飼養規模不增反降，銳減了一半，已有10萬套種雞被當肉雞出售。

　　“把正值盛產期的種雞當肉雞出售，實屬無奈之舉。”田常青無奈地介紹道，正常情況下，父母代種雞養殖66周時才會被淘汰，現在則是養30到40周就面臨淘汰，原因是市場低迷，越不舍得淘汰就越賠錢。

　　為應對禽流感沖擊，田常青曾分批對20萬套種雞采取了20多天停止喂食的急剎車式停產措施，這在行內叫做“換羽”，以減少飼養成本和不產蛋來降低虧損，然而受種禽生理特性決定，這一招大多情況下只能用一次。“5月底時，我看到禽流感影響已淡出，便重新啟用那些停產‘輪休’中的種禽，沒成想行市更加低迷，現在已經無法再用‘換羽’一招來減少損失了，只能將它們出售。”

　　田常青算了一筆賬，他養20萬套種禽一天的飼養費就得6萬多元，一個月合計下來近200萬元。孵化一只雞苗成本在2.4元左右，現在即便行情略漲，雞苗也只能賣到0.3元一只，每孵化一只就要賠兩元多。而將種蛋當商品蛋出售，也是一枚賠一元多，“企業已經賠進去三千多萬元了，面對‘后禽流感’時期繼續低迷的行情，再不減產就賠得更慘了，原本計劃在7月下旬再上6.6萬套種雞，當做爭奪后市的預備隊，目前也只能被無限期擱置了。”

　　采訪中記者得知，種雞當肉雞出售主要銷往甘肅、寧夏及東北等地，19日收購價每斤在3.2元至3.4元間，算是幫孵化企業挽回一點損失。然而和種蛋上市沖擊商品蛋價格的情形一樣，種禽大量提前投放肉禽市場，對價格的沖擊也可想而知。

　　出路:行業抱團取暖謀求走出“深寒”

　　記者到訪大田孵化廠當天，田常青剛送走肉禽行業協會的考察團，據他介紹，考察團一行來此主要是傳達新近召開的“青島峰會”內容，即做好限產保價和正面宣傳引導，抱團取暖以求盡快走出困境。

　　在田常青看來，孵化產業本身就有盈虧周期，2007年創出每只雞苗賣到7元的峰值后，盲目擴張讓孵化行業的效益急轉直下，到2012年的4月份，全行業陷入了虧損境地，“但如果不是后續‘黑天鵝’事件不斷，孵化行業處境還不至于這么慘。”田常青說，緊接著發生的速生雞事件，讓原本就處于虧損周期中的行業更加舉步維艱，而禽流感事件則是一枚重磅炸彈，直接讓行業陷入了停滯。待剛有起色，又遭遇麥收農忙及雨季持續的困擾，讓淡季不僅延續而且愈演愈烈。

　　在孵化行業摸爬滾打近30年的田常青看來，當前禽蛋產業面臨的種種危機，歸根結底就在消費信心低迷上。而欲重振消費信心，讓價格回歸合理水平，幫企業擺脫困境，不僅要做好正面宣傳引導，更需要企業自身發力，做好自律，用嚴格的生產管理來為市民提供放心的肉禽食品，否則面對各種“事件”，仍然是束手無策。