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　　隨著節氣大暑的到來，雞蛋產量急劇下降。4天以來，雞蛋價格再度步入上行通道，并將高位運行一段時間。

　　據全國農副產品和農資價格行情系統監測，與7月18日相比，7月22日，全國雞蛋價格上漲1.1%。

　　收購價每天一變

　　雞蛋價格進入上行通道

　　作為杭州市面上養殖雞蛋的重要來源地，上周以來，建德市蓮花鎮齊平村的蛋雞養殖戶察覺到，上門而來的收購商逐步拉高了收購價。

　　“上門收購價一直在向上躥，從之前的每斤3.5元開漲，這幾天漲到過3.6元、3.65元……”建德蛋雞養殖戶陳憲軍告訴記者，7月21日雞蛋上門收購價已經上漲至每斤3.75元。

　　目前，陳憲軍的養殖場有近萬只蛋雞，近期每天只能維持上千斤的產蛋量。“進入大暑，蛋雞‘歇伏’比例也在逐漸上漲，蛋雞的產蛋力度下降，平均產量減少了近兩成。”陳憲軍表示，這輪漲價短期內想“剎住車”的可能性不太大。

　　不少養殖戶認為，天氣炎熱、雞蛋產量下降為價格上揚的主要原因。同時，天熱也加大了雞蛋的運輸、貯存難度，多重因素疊加致使短期內雞蛋價格進入快速上漲行情。

　　據全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示，6月中旬以來全國雞蛋價格呈降勢，近日出現回升跡象。全國雞蛋價格已連續4天上漲。與7月18日相比，7月22日，全國雞蛋價格上漲1.1%。分地區看，超六成省區市雞蛋價格上漲，其中，最高漲幅達到了8%。

　　比起去年曾經一度豪邁跨入“5時代”的雞蛋零售價，數據顯示，目前全國雞蛋價格略高于去年同期。

　　杭城雞蛋價格連日上漲

　　或將“破5”

　　記者了解到，從養殖環節到銷售終端，最近雞蛋價格已經出現上漲信號。

　　昨日，據杭州市物價局對杭城多家農貿市場雞蛋價格監測顯示，新鮮完整雞蛋的售價為每斤4.71元。而去年7月19日的采價記錄顯示，新鮮雞蛋售價為每斤4.61元。

　　在察院前農貿市場，一位禽蛋經營戶向記者表示，“現在普通建德雞蛋零售價要賣到4.5元一斤，上周只賣4.3元一斤。”不少經營戶表示，按這個趨勢分析，接下來，蛋價還將生變，很可能再往上“跳一跳”。

　　在屏風街農貿市場，記者看到，普通鮮雞蛋是4.8元一斤，鴨蛋7元一斤，其他規格如本雞蛋、土雞蛋、草雞蛋等，價格從8元到20元不等。古蕩農貿市場的相關負責人趙方明表示，昨日普通鮮雞蛋市場均價為5.5元一斤，鴨蛋價格為8.5元一斤。

　　從杭州禽蛋行業協會反饋數據顯示，昨日雞蛋批發價為4.3元一斤，零售價在4.5到5.5元一斤。

　　“杭城這波漲勢大約從上周三周四開始，目前一斤雞蛋最多要貴0.5元。”杭州禽蛋行業協會秘書長錢明伙表示，這波行情來得急。“不僅是杭州，近期北方部分地區的雞蛋批發價，一周就漲了0.7元一斤，平均每天要漲一毛錢。”

　　未來一段時間

　　蛋價還可能出現猛漲

　　記者了解到，隨著夏天產蛋量下降，養雞戶一般會賣掉一批淘汰雞。由于今年上半年的禽流感疫情，相關市場從5月底才開始回暖。

　　“5月份，養殖戶開始大量補欄，但雞苗要長成蛋雞開始產蛋，一般要4個半月左右的時間，按照這樣來計算，即便現在開始補欄，也要等到10月份左右才能有新的雞蛋大量上市。”業內表示。

　　錢明伙透露，“考慮到處于禽流感疫情結束后期，整個杭城的禽蛋消費信心還在穩步恢復中。目前來看，對養雞戶淘汰雞的銷售價格還存在一定影響。”

　　在正常情況下，淘汰雞收購價為5.5到6元一斤。“最近還聽到一些養殖戶的抱怨，養殖期超過18個月的老雞，只賣2.8到2.9元一斤也沒人要。養殖戶只好硬撐著，繼續養。”由此一來，雖然高溫天蛋雞產蛋量下降，因為淘汰雞的產蛋增量，雞蛋的總量并不會大幅下降。

　　業內預計，正常情況下，杭州市區雞蛋的日均銷量約為400噸。七八月份，消費量驟減，杭州市區的日銷量下滑至300噸左右。

　　未來一段時間，杭城何時才能買到便宜雞蛋？隨著8月下旬大專院校開學，雞蛋需求量激增，屆時雞蛋價格還可能出現一輪猛漲的過程。