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　　【導語·中國畜禽網】牛源日益緊張，牛肉消費需求卻不減，這就使得2013年牛肉價格持續高漲，也給一些肉牛加工企業帶來了很大的壓力。為了保證牛源供應，有些企業已經開始自繁自養，同時在原有的基礎上擴大了養殖規模來保證市場的供應量。

　　牛源日益緊張，牛肉消費需求卻不減，這就使得2013年牛肉價格持續高漲，也給一些肉牛加工企業帶來了很大的壓力。為了保證牛源供應，有些企業已經開始自繁自養，同時在原有的基礎上擴大了養殖規模來保證市場的供應量。

　　走進長春當地一家肉牛加工企業的養殖基地，記者看到一座座新起的牛棚正在建設當中。企業負責人告訴記者，由于這幾年牛肉類產品的銷售非常好，可供廠里加工的牛源非常稀少，為了滿足正常生產需求，公司在幾年前建立了自己的肉牛養殖基地，目的就是為了應對緊缺的市場供應量。

　　吉林省長春市皓月集團高級養殖經理譚吉哲稱，這個大牛舍長200米，有64個欄，每個欄裝10頭牛，總存欄量達到640頭，這個是新建的，這樣的牛舍我們還要建三個，現在牛源不斷減少，我們為了增加存欄量，牛舍還在擴建，這是高檔牛舍，我們的黃牛牛舍還要建29棟，就是為了增加存欄量。

　　在采訪中記者了解到，在我國肉類消費結構中，牛羊肉的消費比已經從20年前的6%，上升到了目前的10%以上，消費量正在逐年上升。業內人士表示，牛肉價格上漲，和飼料價格和勞動力價格提高有很大關系，這也給企業帶來了很大的成本壓力。

　　吉林省長春市皓月集團企業發展辦公室主任李志飛稱，隨著這個企業原材料價格的上漲，從2012年來看，企業原材料收購價格大概在35%左右，我們企業產品價格漲幅在26-27%左右，這樣極大壓縮了企業的盈利空間。企業承受成本上漲壓力非常巨大。

　　據國家肉牛產業技術體系預測，2013年牛肉需求量比2012年增加約10%左右。業內人士認為，短時期內牛肉價格回落的可能性很小。