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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】與今年以來生豬與家禽養(yǎng)殖業(yè)的“動蕩”相比，牛羊行情可謂畜禽市場一枝獨秀。“現(xiàn)在牛肉的價格是每斤28元。今年牛肉的行情一直不錯，養(yǎng)殖戶一頭牛的利潤能超過4000元。”近日，四川樂至中和肉牛養(yǎng)殖專合社理事長熊俊彪告訴筆者，今年以來，牛肉行情的堅挺，讓當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶十分自豪。

　　與今年以來生豬與家禽養(yǎng)殖業(yè)的“動蕩”相比，牛羊行情可謂畜禽市場一枝獨秀。“現(xiàn)在牛肉的價格是每斤28元。今年牛肉的行情一直不錯，養(yǎng)殖戶一頭牛的利潤能超過4000元。”近日，四川樂至中和肉牛養(yǎng)殖專合社理事長熊俊彪告訴筆者，今年以來，牛肉行情的堅挺，讓當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶十分自豪。而在簡陽，“大哥大”牧業(yè)公司項目部經(jīng)理鄧中寶則表示，簡州大耳羊種羊價格已經(jīng)漲到每只2800元到4000元，“養(yǎng)殖戶必須提前3個月預(yù)訂才能滿足！”

　　數(shù)據(jù)播報上半年牛羊肉行情保持穩(wěn)定增長

　　筆者從四川省畜牧食品局獲悉，今年上半年，四川省牛羊生產(chǎn)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，全省牛、羊出欄同比去年分別增長1%和2.5%，存欄均增長0.5%，肉牛活畜出場價格達(dá)到每公斤26元到30元，肉羊每公斤30元到36元，均同比繼續(xù)上漲10%以上。

　　調(diào)查顯示，目前四川省每公斤牛肉價格超過54元，同比上漲幅度超過30%，養(yǎng)殖1頭肉牛利潤在4000元左右，效益良好；羊肉價格每公斤超過58元，同比漲幅也在30%左右波動，盡管種羊價格高企，飼養(yǎng)一只肉羊利潤仍在400元左右。

　　行情預(yù)測四川省牛羊肉價將繼續(xù)高位運行

　　“隨著國內(nèi)大環(huán)境的變化，中國消費者開始愿意花錢去購買優(yōu)質(zhì)、價高的食品，這給中國肉牛產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的原動力。”近日，年營業(yè)額將突破19億元人民幣的內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司董事長李和在接受采訪時透露，隨著肉雞、肉豬等口碑的下降，中國消費者開始把目光聚集在牛羊肉上，而優(yōu)質(zhì)的肉牛產(chǎn)品將迎來爆發(fā)式增長。

　　四川省畜牧食品局發(fā)布信息顯示，由于成本支撐和需求拉動，今年后期四川省牛羊肉價格仍將繼續(xù)高位運行。

　　“一是需求增加。人們消費觀念和膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，牛羊肉市場需求量明顯加大。牛羊肉市場供應(yīng)增長趕不上居民消費增長的格局仍將延續(xù)。二是牛羊繁殖慢，生長周期長，加之國家對牛羊扶持政策較少，短期內(nèi)牛羊生產(chǎn)不會快速增長，牛羊肉供應(yīng)量不會有大的突破。三是飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本增加，將拉動價格持續(xù)上漲。”省畜牧食品局有關(guān)處室負(fù)責(zé)人表示，由于牛羊肉供不應(yīng)求，效益好時養(yǎng)殖戶大量快速出欄肉牛和肉羊甚至母畜以獲得高額利潤，當(dāng)前四川省能繁母牛、母羊數(shù)量不足，這將導(dǎo)致牛、羊源將會更加緊張。

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　　各地紛紛出臺肉牛養(yǎng)殖規(guī)劃

　　在四川省，生豬和家禽養(yǎng)殖向來熱門。殊不知，牛羊養(yǎng)殖規(guī)模已在不知不覺中日益發(fā)展壯大。

　　日前，珙縣啟動了萬頭牛場建設(shè)。項目占地800畝，設(shè)計存欄肉牛10000頭，計劃投資2億元，項目建成后可帶動周圍5000戶農(nóng)民發(fā)展肉牛適度規(guī)模養(yǎng)殖，發(fā)展母牛30000頭以上。

　　有行動的何止珙縣。自貢新星源公司10萬頭肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)已初見成效，現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化種牛場已建成投產(chǎn)；宜賓市高縣“牛很牛”專業(yè)合作社正在承建的川南黃牛養(yǎng)殖基地，建成后能出欄肉牛3萬頭，綜合產(chǎn)值將達(dá)到2.7億元以上。

　　“當(dāng)前，四川省正全力打造‘北牛源、南循環(huán)，多點多極支撐’的肉牛產(chǎn)業(yè)格局，建設(shè)以達(dá)州為中心的牛源基地，以西昌為代表的秸稈養(yǎng)牛循環(huán)經(jīng)濟，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。”省畜牧食品局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于近年來牛羊價格高效益好，市場需求旺盛，四川省規(guī)模養(yǎng)殖戶和養(yǎng)牛專業(yè)合作組織不斷增加，促進牛羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進程不斷加快。

　　行家建議

　　前期投入大入行需謹(jǐn)慎

　　“從最早選擇項目開始，我就到處去看去學(xué)習(xí)，最終才選定了養(yǎng)肉牛，就是看重這個項目好。”作為養(yǎng)殖肉牛的老手，熊俊彪談起養(yǎng)牛可謂滔滔不絕，“皮實，基本不怎么用藥。好飼養(yǎng)，養(yǎng)殖難度不大。這幾年市場行情也穩(wěn)定……但是養(yǎng)殖周期偏長，資金壓力不小。從300斤的架子牛養(yǎng)到800多斤，我們一般需要花費一年多的時間。就算采用一些高級的飼料，這個時間也不短于8個月，這期間，是純投入，所以，養(yǎng)殖戶選擇也需要慎重。”