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　　入秋以來，湖北各地遭遇高溫，雞蛋價格呈上漲趨勢。筆者從武漢市農畜產品交易所了解到，粉雞蛋的全國批發均價從7月初的4個月以來最低值的每公斤5.75元漲到7月底的每公斤7.6元；紅雞蛋從7月初的每公斤5.73元漲到7月底的每公斤7.58元。

　　多位蛋雞養殖戶表示，今年高溫天氣導致蛋雞產蛋率降低，再加上水電等運行費用增高、玉米產區災情影響飼料供給，養殖成本上漲。隨著學校開學、中秋和國慶“兩節”臨近，市場需求量呈增長趨勢，未來蛋價仍有較大上升空間。

　　湖北省畜牧局辦公室副主任王海朋表示，湖北蛋雞生產正在逐步恢復，但仍處于小幅振蕩調整期。按眼下蛋價算，小養殖戶只有“微利”京山縣錢場鎮有養雞戶1180家，存欄量最高時有500多萬只，是湖北省籠養蛋雞第一鎮。今年受H7N9疫情影響，存欄已降到了300萬只。錢場鎮養雞協會會長潘棟梁表示，眼下雞蛋行情是上浮下跌，對小養殖戶來說，還只是“微利”。

　　他給筆者算了筆賬：蛋雞養殖周期為16個月，4個月時間是小雞或青年雞，1只蛋雞12個月的產蛋量約為16公斤，按每公斤7.6元的蛋價算，1只蛋雞生產蛋收益為121.6元。淘汰蛋雞的收益和前4個月飼養成本相抵。另外，12個月的飼料需求為40公斤，按飼料價格每公斤2.7元算，飼料成本為108元。除去人工和防疫費，飼養一只蛋雞大約能收入13.6元。

　　湖北省畜牧局畜牧處專家分析認為，要發展產業化、規模化、標準化、集約化的現代畜牧業需有效規避風險。

　　湖北神丹健康食品有限公司的鮮蛋在大型商場、超市的銷售價格一直比較穩定。公司市場部負責人陳依桃說，作為*重點龍頭企業，公司年產銷各類蛋品數億枚，穩居全國首位。在上半年H7N9期間，神丹“保潔蛋”更是逆市增長，迅速占領南方市場。

　　團風縣養殖協會會長徐國民說，團風縣存欄蛋雞800萬只，大多數是小養殖戶，一些政策性扶持還未能惠及他們。通過在線訂單交易，既可以有效地規避風險，實現套期保值，也為養殖戶提供了集中競價、發現價格的平臺。

　　業內人士表示，隨著我國新型農民對互聯網、金融和電子交易等的接受程度不斷提高，以及農業產業化的快速發展，訂單農業、信用農業將有助于養殖戶有效規避市場風險。