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　　云南西雙版納，景洪市熱帶叢林地區(qū)，一項(xiàng)意在將當(dāng)?shù)叵∮械呢i肉品種“小耳豬”，以及“茶花雞”推向市場的探索，彌合了農(nóng)民養(yǎng)殖戶的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　這便是在“企業(yè)+合作社+專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶”模式基礎(chǔ)上，以設(shè)立基金的方式，鼓勵(lì)更多農(nóng)戶，乃至貧困農(nóng)戶也參與到小耳豬和茶花雞的養(yǎng)殖中來。

　　這樣的探索也是西雙版納州打造“生態(tài)立州”戰(zhàn)略的重要組成部分。

　　生態(tài)戰(zhàn)略

　　過去十年間，中國的肉類消費(fèi)增長強(qiáng)勁，全球約有四分之一的肉類消費(fèi)來自中國。然而，與此同時(shí)，中國肉類食品安全問題此起彼伏，食品安全形勢依然嚴(yán)峻，追求綠色生態(tài)食品成為消費(fèi)的新潮流。

　　中國工程院院士朱有勇在前不久舉行的“中國綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天”論壇上表示，云南省生態(tài)環(huán)境資源十分優(yōu)越，未來應(yīng)將保護(hù)和開發(fā)有機(jī)結(jié)合，科學(xué)推動(dòng)綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓邊疆群眾得實(shí)惠。

　　西雙版納把“生態(tài)立州”列為全州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展六大戰(zhàn)略之首，提出在全省率先建設(shè)生態(tài)州的目標(biāo)。到2015年，力爭畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到10億元，培育5戶以上年產(chǎn)值達(dá)億元的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

　　以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的小耳豬和茶花雞為例，在2006年農(nóng)業(yè)部第29號(hào)公告中，小耳豬被列入“*畜禽品種資源保護(hù)名錄”。茶花雞也在2006年、2009年分別列入云南省級(jí)和*畜禽遺傳資源保護(hù)的品種。

　　但小耳豬年產(chǎn)不足2萬頭，茶花雞在西雙版納州也只有20萬羽，這些珍貴的生態(tài)食品就算在云南當(dāng)?shù)囟家晃镫y求。

　　因此2007年起，西雙版納每年投入100萬元專項(xiàng)資金用于小耳豬保種與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，還編制了《西雙版納滇南小耳豬2009年~2015年發(fā)展規(guī)劃》，以促進(jìn)小耳豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　基金創(chuàng)新

　　除了增加投入，西雙版納也在探索推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，建立“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，公司與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，形成產(chǎn)、加、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化手段創(chuàng)建品牌，打造滇南小耳豬品牌。

　　成立于2013年5月的曼飛龍公司就是這樣一家公司——通過選擇與西雙版納州的農(nóng)業(yè)合作社及農(nóng)戶合作，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶規(guī)模飼養(yǎng)小耳豬以及茶花雞，并指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在原生態(tài)環(huán)境中建設(shè)家庭農(nóng)場，然后對(duì)小耳豬和茶花雞進(jìn)行收購。經(jīng)過專業(yè)屠宰冷凍包裝以后，將運(yùn)往北京、上海、廣州、深圳等城市銷售。

　　據(jù)西雙版納曼飛龍生態(tài)產(chǎn)業(yè)開發(fā)公司（下稱“曼飛龍”）董事長曾高偉介紹，他們?cè)谖麟p版納全州范圍內(nèi)精挑細(xì)選的合作社，每一合作社由幾十戶到上百戶農(nóng)戶組成，技術(shù)人員幫助合作社制定規(guī)范、嚴(yán)格生態(tài)養(yǎng)殖、養(yǎng)殖疾病防治、保護(hù)環(huán)境等。

　　而為了減輕農(nóng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，讓貧困的農(nóng)戶也能參與進(jìn)來，曼飛龍計(jì)劃設(shè)立三個(gè)基金來擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　曾高偉進(jìn)一步介紹說，上述基金分為：一是免息貸款基金，幫助特別貧困的農(nóng)戶貸款購買仔豬、雞苗，改善舍房及環(huán)境；二是風(fēng)險(xiǎn)控制基金，分擔(dān)農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中因疫情、自然災(zāi)害等意外情況造成的損失；三是預(yù)付款基金，對(duì)誠實(shí)守信的合作社和農(nóng)戶簽訂長期合作協(xié)議，提前支付一定比例的預(yù)付款，讓他們放心飼養(yǎng)。

　　曾高偉表示，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，公司還建立起一套可追溯的管理體系，對(duì)屠宰、加工、包裝各環(huán)節(jié)、流水線關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，堅(jiān)持把品質(zhì)管理貫穿到飼養(yǎng)、生產(chǎn)、檢測、倉儲(chǔ)及配送的全過程，以打造一條高效規(guī)范的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　目前，曼飛龍公司已推廣“小耳豬”8萬頭、“茶花雞”20萬羽，建立起高品質(zhì)的養(yǎng)殖加工體系，主打高端市場。