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　　【導語·中國畜禽網】我省是全國肉牛肉羊主產區和中原肉牛肉羊帶優勢區域。加快肉牛肉羊產業發展，對推進現代農業建設、促進皖北和山區農村經濟發展、保障肉類市場供給、改善居民膳食結構、增加農民收入等有著重要作用。

　　我省是全國肉牛肉羊主產區和中原肉牛肉羊帶優勢區域。加快肉牛肉羊產業發展，對推進現代農業建設、促進皖北和山區農村經濟發展、保障肉類市場供給、改善居民膳食結構、增加農民收入等有著重要作用。經省政府同意，現就加快肉牛肉羊產業發展提出如下意見：

　　一、發展思路和主要目標

　　發展思路：以科學發展觀為指導，以保障市場供給、增加農民收入為目標，強化政策扶持引導，提升科技支撐能力，加快產業轉型升級，推進龍頭企業、農民合作社、家庭農場和養殖專業大戶等多元化新型經營主體共同發展，實現種養加一體、一二三產業融合發展，努力將我省打造成全國重要的肉牛肉羊養殖、加工、供應基地。

　　主要目標：到2017年，全省存欄肉用能繁母牛100萬頭，肉牛年出欄200萬頭以上，牛肉產量30萬噸；存欄能繁母羊800萬只，肉羊年出欄2000萬只以上，羊肉產量30萬噸。

　　二、主要任務

　　（一）建立現代生產體系。在良種繁育上，組織實施肉牛肉羊遺傳改良計劃，重點建設1個*種公牛站、5個省級肉牛核心育種場、15個省級母牛良種繁育場，年提供優質肉牛凍精200萬支以上；建設10個省級肉羊原種場、30個省級肉羊良種繁育場。加強家畜配種改良服務網絡建設，保護、開發和利用黑毛和牛、皖南黃牛、安徽白山羊等地方資源優勢。在基地建設上，按相對集中連片原則，在全省建設20個肉牛、30個肉羊省級生產大縣，建成50個省部級、500個市縣級肉牛肉羊標準化規模養殖場（小區）。在生產方式轉變上，引導龍頭企業、農民合作社、家庭農場和專業大戶發展養殖小區和工廠化育肥場，支持肉牛肉羊養殖專業鎮、專業村連片發展，推進標準化規模生產。鼓勵母畜寄養、代養等聯戶合作模式。合理利用草地草場放牧補飼，繁育犢牛、架子牛和商品羊羔。全省肉牛、肉羊標準化規模飼養比重達到80%以上，良種化率分別提高到90%、80%以上。

　　（二）培育產業龍頭企業。引進和培育一批投資規模大、帶動能力強的產加銷一體化大型龍頭企業，建設一批高標準、現代化的養殖、屠宰加工、飼料加工和物流配送企業。鼓勵建立具有較強競爭能力的肉牛肉羊養殖、加工業集群。改善屠宰加工、品質檢驗設施裝備條件，提高企業技術創新能力。大力推進產銷銜接，建立和規范基層肉牛肉羊活體交易市場。加強牛羊肉加工配送、冷藏冷凍、冷鏈運輸等市場流通設施建設，提升產加銷一體化程度。逐步建立省、市、縣級牛羊活畜（凍肉）政府儲備，鼓勵有條件的地方積極開展商業代儲。

　　（三）推進農牧結合循環利用。加大農作物秸稈等可利用飼料資源的開發力度。積極發展牛羊飼草料種植，加強飼草基地建設，擴大優質牧草栽培利用。著力優化糧食作物、經濟作物和飼料作物“三元”種植結構，合理輪作，擴大苜蓿、青貯玉米等優質高產飼料作物面積。支持以草山草坡改良為主的皖西南生態經濟區、以退耕還林為依托的江淮林草結合示范區和以種草養畜為主的淮北規模種植區三大區域建設，大力開展秸稈青貯和氨化，推行玉米全株青貯。加強養殖污染防治和資源化循環利用，加快現有規模養殖場標準化改造，配套建設糞污無害化處理設施。結合美好鄉村建設，推行肉牛肉羊養殖與農村沼氣建設、種養一體化、糞污有機肥生產相結合的生態循環經濟模式。

　　（四）強化產業科技支撐。支持企業建立研發機構，與高校、科研院所開展技術和產品創新，鼓勵科研院所、高等學校、技術推廣單位和科技人員，以技術開發、技術入股和技術轉讓等形式參與企業肉牛肉羊產業開發，推進產學研一體化進程。加強肉牛肉羊新品種或品系培育、產業關鍵技術和發展模式研究，開展新型飼料資源開發與高效利用、安全環保飼料生產、功能性飼料生產關鍵技術研發。加強重大動物疫病監測，切實增強肉牛肉羊疫病綜合防控水平。大力推廣人工授精、胚胎移植等速繁技術，快速育肥等高效飼養技術，全混日糧、秸稈青貯氨化等資源高效利用技術，標準化生產、疫病綜合防治等實用技術，以及物聯網信息化管理技術。加強基層配種站點改良技術人員培訓，提升業務素質和技術水平，促進成果轉化推廣。

　　（五）健全質量安全保障體系。提升牛羊疫病防控保障能力，強化四級動物防疫體系及基礎設施建設，完善以政府公益性服務機構為主體、村級防疫員、農民合作社及龍頭企業等多種形式的服務組織。建立健全重大動物疫病防控預警和應急體系，加強牛羊主要疫病監測，確保免疫密度和質量。加強規模養殖場（小區）防疫檢疫監管，健全養殖備案登記制度。推行定點屠宰，禁止私屠濫宰，杜絕注水等摻假現象。加強牛羊肉質量檢驗檢測能力建設，打擊飼料、獸藥等投入品非法添加違禁行為。推進牛羊肉質量安全追溯系統建設，加快牛羊標識、監督監測及可追溯體系建設，實行市場準入和責任追究制度，加快牛羊肉類無公害農產品、綠色食品、有機食品和地理標志農產品認證。