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　　【導語·中國畜禽網】多年以來，籠養一直是我國乃至世界上規模化蛋雞生產的主要飼養方式，為追求*經濟效益，大部分是采用高密度的籠養，將蛋雞束縛在不到一張A4紙面積大小的籠子里、斷喙、24小時開燈助產……

　　多年以來，籠養一直是我國乃至世界上規模化蛋雞生產的主要飼養方式，為追求*經濟效益，大部分是采用高密度的籠養，將蛋雞束縛在不到一張A4紙面積大小的籠子里、斷喙、24小時開燈助產……

　　這樣會使蛋雞在生理和心理上都處于非福利的狀態。國家水禽產業技術體系崗位專家、湖北省農業科學院研究員杜金平說，從動物應激的角度上講，如果長期受到不利因素刺激，將導致蛋雞煩躁、無奈，免疫功能受到抑制，進而影響蛋雞健康和食品安全。

　　在世界動物保護協會等機構組織的推動下，歐美發達國家的不少消費者開始轉變觀念，抗議非人道的蛋雞養殖方式，提倡食用福利雞蛋。

　　為了滿足這種需求，以蛋品生產、加工為主業的*農業產業化龍頭企業湖北神丹健康食品有限公司，參照歐盟動物福利養殖標準，引進法國技術，從2011年底開始投資籌建，在國內率先探索啟動福利蛋雞養殖模式生產試驗。2012年2月，湖北省畜牧獸醫局認為，此種養殖方式為國內首例。

　　神丹公司總經理劉華橋介紹說，希望以人性化的飼養方式，來孕育出營養健康的福利雞蛋，目前首批的2萬只福利蛋雞已經正式投產，福利雞蛋正在逐步批量上市。

　　何為動物福利

　　據了解，動物福利起源于英國，16世紀末時就有相關法令禁止縱狗捕熊和斗雞行為。近代以來，歐美一些學者不斷呼吁人類應善待動物，重視動物生活環境，對于防止疫病傳播、提高食品安全質量都有重要意義。綜合世界各國的有關動物福利法規，動物福利包含五個要素：生理福利，即無饑渴之憂；環境福利，有適當的場所；衛生福利，減少傷病；行為福利，保證天性；精神福利，減少恐懼。

　　中國家禽業協會常務理事、湖北省畜牧局研究員李朝國介紹說，我國畜禽產品滿足市場供給的任務較重，雖然在立法層面還沒有把動物福利養殖作為強制性規范予以推廣，但我國畜牧法也把“適當生存環境、保護安全”等動物福利的基本精神納入了其中。

　　近日，記者在湖北神丹福利蛋雞場看到，這里既有籠養的喂料、通風、集蛋、刮糞等自動控制系統，同時又有足夠的散養空間，開放式雞舍、運動場、沙堆、棲架、樹蔭、遮陽棚等福利措施一應俱全。甚至還有一定比例的公雞信步其中，這在很多規模雞場都比較少見的。

　　福利雞蛋和普通土雞蛋有何不同

　　更標準、更安全，應該是福利雞蛋的*特色。劉華橋介紹說，普通的土雞蛋，四處放養，易受天敵侵擾，飲食、疫情等安全因素均不可控，各地環境差異較大，很難進行標準化、規模化推廣，不利于市場化普及。

　　劉華橋說，福利蛋雞示范養殖的探索，已得到了國家蛋雞產業技術體系首席科學家楊寧的肯定。公司組織多位專家，以籠養+散養的方式，邊試驗邊探索，已編寫出了“福利蛋雞生產技術標準”。依據標準，一般來說，福利蛋雞主要體現在以下幾個特點：

　　科學選址規劃，適度規模。福利蛋雞場坐落在風景優美的湖北省安陸市三河水庫旁，每只雞飼養密度約0.4平方米，是普通籠養蛋雞的7倍；優良選種，科學配餐，醫療保障。目前主要選用的是青殼蛋雞品種，以東北玉米、豆粕按蛋雞各成長階段配成商品化飼料，輔以一定比例的青飼料，使用凈化后的自來水，嚴格執行防疫消毒制度，遠勝于一般放養蛋雞的醫療措施和飼料安全保障；盡可能滿足蛋雞天性，模仿“回歸自然”的場景，使蛋雞有吮毛、沙浴、運動、飛、交配的自由。由于有了公雞存在，母雞的生理特性得到滿足，且受精蛋的營養更加豐富；固定飼養員，作業輕而穩，減少平時驚嚇，對淘汰蛋雞進行人性化抓捕、屠宰，盡可能縮短運輸裝卸時間；監測蛋品質量，經分級清洗、殺菌消毒、涂油保鮮、噴碼可追溯等工序對鮮雞蛋進行處理，以“保潔蛋”形式上市。

　　市場行情怎么樣

　　目前福利雞蛋的市場零售價格是3元/個，已向麥德龍等超市開始供貨。神丹公司市場部陳依桃表示，由于福利蛋雞飼養成本較高，數量有限，屬于市場競爭中的差異化產品，現在還只能用于滿足少數群體的客戶需求。

　　從眼前來看，這個項目的投入產出是不成比例的，劉華橋坦言，前期這60畝地、2萬只雞已投入500萬元，3元/個的定價，不會虧錢，但也是微利，指望幾年內收回成本是不太可能，只能說長遠效益、社會效益是大于公司短期獲得的效益。

　　推行福利養殖是提高禽產品質量的有效方法。杜金平研究員說，人性化的飼養方式大大提高了雞蛋的品質，福利雞蛋養分全面，蛋黃大、蛋白濃度高，營養價值高于籠養雞蛋，可以說是標準的好土雞蛋，還能規模化生產，現在就是需要做好進行統一標準、認證的工作，明確標注、優質優價。

　　由于諸多條件限制，中小型的農村養殖戶進入福利蛋雞生產行業較難，傳統的蛋雞籠養模式仍將持續相當長時期并占主導地位。李朝國研究員說，但通過神丹公司這樣的龍頭企業帶動，推行動物福利理念，不斷升級改造蛋雞飼養方式和技術，規范標準，保障蛋品質量，才是我國蛋雞產業健康發展的關鍵所在。