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　　【導語·中國畜禽網】近日，筆者深入懷仁縣金沙灘羔羊肉業有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時看到，30多名身著衛生服裝的技術工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據該公司加工分割車間主任秦海珍介紹，這個車間每天可以加工分割500多只羊，經過加工分割的羔羊肉利潤比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。

　　近日，筆者深入懷仁縣金沙灘羔羊肉業有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時看到，30多名身著衛生服裝的技術工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據該公司加工分割車間主任秦海珍介紹，這個車間每天可以加工分割500多只羊，經過加工分割的羔羊肉利潤比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。這是該縣近兩年來以打造全國生態畜牧養殖基地為目標，通過推動羔羊產業規模生態化養殖、精細化加工、鏈條式發展，走“羊成商品”道路取得的新成果。

　　懷仁縣金沙灘羔羊肉業有限公司加工分割車間主任秦海珍高興地告訴筆者：“我們公司羊肉加工分割車間采用的是目前世界最先進的羊肉加工分割生產線，并聘請原內蒙古小肥羊集團的30多名技術嫻熟的工人對羔羊肉進行分割、精心修選和真空包裝。同時，將作為加工產品的羔羊肉進行提前篩選，在保證羊肉品質和衛生安全的基礎上，對符合標準的羔羊肉進行加工分割包裝等多道工序，目的就是提高肉產品的附加值。原來不分割直接賣整羊比如能賣200元的話，分割后的羔羊肉至少能賣600多?，F在公司生產的40多種產品暢銷全國，特別是紐約克、法式12肋、4肋、帶骨羊前腿等產品目前已供不應求。”

　　據了解，懷仁金沙灘羔羊肉業有限公司羔羊肉加工分割車間所加工的羊肉均來自該縣家園、家興、興和三個養殖專業合作社。公司實行“定向養殖、定單養殖”制度，在達到了安全健康、綠色無公害的同時，解除了養殖戶的后顧之憂。2012年，懷仁金沙灘羔羊肉業有限公司為56個養殖戶提供周轉金150萬元，擔保貸款120萬元，年底出欄羔羊6萬只，實現純收入1200多萬元，戶均純收入超過20萬元。公司全部建成投產后將成為一家集養殖、研發、屠宰、生熟肉加工、包裝、物流、餐飲、銷售為一體的現代化羔羊肉生產加工企業。年屠宰加工羔羊能力可達到100萬只，生產加工各類產品33個系列168個品種，其中年加工熟食產品5000噸。年產值可達到10億元，實現利稅0.8億元，安排勞動力就業500余人，并可帶動當地1000多戶農民發展養羊產業。

　　現在，作為山西省乃至華北*的羔羊肉加工基地，懷仁縣不僅建成了包括金沙灘、金龍、五洲、瑞譽等一大批現代屠宰加工企業，而且一改過去單一粗放賣“白條羊”的傳統模式，初步形成了集養殖、繁育、屠宰加工、市場營銷于一體的現代畜牧業產業體系。為此，該縣每年還拿出3000萬元扶持能繁母羊養殖，4500萬元用于園區的基礎設施建設。近兩年來，已累計吸引煤礦私營業主投資4.6億多元，養殖小區、飼養量、農民養羊純收入全部實現了翻番。今年年內，這個縣將新建棚圈64萬平方米，羔羊飼養量有望突破500萬只，農民人均養羊純收入將達到5980元。另外，該縣還新建起懷仁羔羊肉展銷中心，將分割和精細加工后的羔辜肉產品樣品向前來參觀的國內外客商和游客進行現場展示，并以此為平臺不斷擴大中國地理標志證明商標——懷仁羔羊肉的知名度、美譽度和影響力。羔羊肉精細加工全循環產業模式正逐步成為懷仁農民增收和該縣優化經濟結構、提升發展質量的新引擎。